『No.951 コクと酸味』 日曜日は… ドラ・えーもんの映画を観て、 昼・ラーメンを食べ リサ・ラーソンを美術館で鑑賞。 韻を踏めるくらい充実した一日だった。 そして月曜日、いつもならものすごい疲労感で終わるのに、昨日の充実もあってか、少しだけ元気でいられた。何だか嬉しい。 そして今夜の夕飯のメニューは… ・牛肉と牛蒡の炒め物・レタスを添えて ・タマゴとブロッコリーのサラダ ・トマトとアボカドのチーズグリル これにご飯と味噌汁といった具合。炒め物はレタスにくるんで、マヨネーズでどうぞ…といった具合。そしてアルザスのフロリアン・ベック・ハートヴェグのグラニット2018年をお供に。リースリングとピノ・グリ、ピノ・ノアールを1/3づつブレンドしたオレンジ物。塩コショウと醤油でサッと炒めた牛肉だったら、こんなオレンジが合うんじゃないかな…と思ったり。 抜栓し、グラスに注ぐ。鮮やかなアンバー。香りの方は…黄桃や杏、リンゴにうっすら柑橘といった感じかな。むわーっとまでは行かないけど、アロマティックな感じ。そして一口…お、あ、思ってたより酸味ありって感じ。柑橘の酸味、甘味、そしてほろ苦さ(オレンジピールやグレープフルーツっぽい)。味わいに厚みとコクも感じたり。思ったよりガツンと来る系じゃないだろうか。 柑橘由来の果実味に少し蜜のようなほの甘さ。そしてミネラル感もコリッコリ。余韻はほどほどでまたよろし。 野菜類とは相性良さげ。チーズと共にいただくアボカドと好印象。これは進むなぁ。そしてレタスでくるんだ牛肉や牛蒡ともいい感じ。リースリングやピノ・ノアールの個性が引き立つ感じかな。 コクと酸味…このワインを一言で表すとこんな感じかな。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ