Dom. Dujac Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes写真(ワイン) by Marcassin

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REVIEWS

ワインDom. Dujac Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes(1995)
評価

4.0

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
  • Original
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詳細
シチュエーション
飲んだ日2021-04-24
飲んだ場所自宅
買った日
買った場所
購入単位
価格帯
価格
インポーター

COMMENTS

Marcassin

「コンボットにハズレなし」ということで頂いてみたのは、ドメーヌ・デュジャック・ジュブレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・オー・コンボット1995年を頂きました。ヴィンテージ1年違いのユベール・リニエのコンボットと比べてみたいと思いました。 全体的にオレンジ掛かった綺麗なルビー色。 瑞々しい赤果実のコンポートに、レザーやシナモン、リコリス等のスパイチーなアロマ。 甘く軽快なしっとりとした果実のエントリーから、エンドに掛けて押し寄せて来る全体を覆うような細かい酸味。その後ミネラル感から甘辛い感じの余韻へと。 タンニンは綺麗に果実味に溶け、すべてのバランス感がとても良いです。 上澄みのような甘い赤果実に、スパイスや熟成香が相まり、ジワーと染み渡るようなフレーバー。 翌日は果実の甘味が増し、少しミント香り、少々タンニンが顔を見せ始めました。 リニエは黒果実系で、もう少し全体的に濃い印象、デュジャックは赤果実主体で、バランスの良い綺麗な果実味。正に同じ畑でもスタイルの違いを感じました。

Marcassin

L

ジャック・セイス時代のコンボットですか! 美味しそうなコメントですね。(^q^) デュジャックのコンボットはやはり赤い果実のイメージです。 「コンボットにハズレなし」と思うようになった切っ掛けの1つなので懐かしいアイテムです。 デュジャックは手が届かなくなりましたが、他の作り手のでも探してみたくなります。

chambertin89

L

Marcassin大先生、こんにちは。 これはいい! 4.0?4.5でしょう?

Katsuyuki Tanaka

L

chambertin89さま ありがとうございます。 chambertin89さんのコンボットのフレーズに触発され、開けてみました。デュジャックも熟成させますと真の姿を見せてくれる様に思います。 他にはアルロー、ところどころでジャドやドルーアン、ルロワはドメーヌ、メゾンともですね。後はジョルジュ・リニエやラフェなどでしょうか。

Marcassin

L

Katsuyuki Tanaka大先生 ありがとうございます。 ユベール・リニエも頂いてみて、両者とも良い感じでございました。本当は4.25など.25刻みで評価したい気も致します。

Marcassin

Marcassin
Marcassin

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