『No.1233 暴れ牛、いと美味し』 【ヴァイサー・ムラチャック/2021年】 マインクラング/オーストリア・ブルゲンランド ・ヴェルシュ・リースリング 50％ ・トラミーナー 25% ・ピノ・グリ 25% 合わせた夕飯 ・唐揚げ盛り合わせ ・チキンドリア 王冠を静かに抜栓し、グラスに注ぐ…ガス感はほぼなし。微々々炭酸といったところか。色合いはオレンジというよりは濃い黄金色といった具合。オレンジや桃、杏のようなにぎやかな果実香。あとどこかしら若草や花のニュアンスも感じたり。 一口飲む...あっ、実にビシッと決まった味わい。フレッシュな酸味と果実味、コリコリっとしたミネラル感とほのかな塩味。ガス感はあまり感じないが、心地良い飲み口が印象的。タンニンも液体にきれいに溶け込んでいる。アフターに感じるちょっとしたほろ苦さ。紅茶やハーブのニュアンスもうっすら。 これだけ情報量が多いのに、破綻することなくきれいにまとまりを感じさせる味わいは実に絶妙。エチケットの暴れ牛(でいいのかしらん)とはうらはらに、実に行儀の良さを感じてしまう。よっ、やりますねぇ。… アルコール度数もそこまで高いわけでない(11.5°)のに、飲みごたえがしっかり感じられるなぁ。今日も贔屓の唐揚げ屋のテイクアウトを片手に、ムラチャックが止まらない。あと妻特製のチキンドリアにもビタッと合ってる！うん、美味しい。 先程も触れたが、酸味、果実味、タンニン、塩味、ミネラルのバランスの良さにびっくり。これは飲んでて口元がにんまり緩んじゃう。 ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ