『No.1162 体幹良さげ』 【チェレーザ/2016年】 コルヴァ・ジャッラ/イタリア・ラツィオ ・チリエジョーロ 100% 合わせた夕飯 ・肉豆腐 ・ソーセージ 抜栓し、グラスに注ぐ。うっすら香るチェリーやラズベリーのような赤く野生味を感じる果実の香り。色合いは大人しさを漂わせるルビー色。 一口口にすると、口中にフレッシュでフルーティな味わいが広がってくる。真ん中の幹はしっかりと、華やかで若々しい味わいが枝葉となり、味わいを演出する。 どことなく腐葉土的な湿り気を帯びているようではあるが、これはあくまでアクセント。あとは少し強めではあるが、柔らかいタンニンもまた魅力的。 すき焼きの割下ベースの味わいの肉豆腐には、言わずもがなな味わい。こういった手合いの和食に会うのがなんだか嬉しい。シンプルに焼いただけのソーセージにもなるほど合う合う。 決して突出した個性があるわけでもないが、しっかりとして、親しみも感じさせる味わいはなかなかのもの。 ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ