イケノミエのノーマルシャルドネ 2019をいただきました。 ストローイエローの外観。 ごくごく僅かにオレンジの色相も見受けられる。 品の良い蜜桃、琵琶やキュウリ、とても円やかな香り。そして甘味がギュッと詰まった果実の香り。 シャンパーニュに感じるべっこう飴や無塩バター、グリルした洋梨、油で燻したナッツ。 優しい酸味と熟れた果実。 予想に反して新世界的な甘露さがあり、黄桃のような果実の風味がある。全体的に乳製品のような柔らかさがあり、しとやかなミネラル感がアフターに残る。 時間の経過でバターアップルへ変化。 小職は何を言っているのか？と思うかもしれませんが、カリフォルニアチックな味わいと感じました。 そして、認めたくはないですが、2019年して、少し酸化のニュアンスがあります。 今はポジティブにまとまっておりとても美味しいですが、3年後〜5年後酸化が顕著に進むとどうなるやら。。。 そして、シャンパーニュと同じくらいの気圧で発泡すると、とても美味しくなるのでは？と思ったのは内緒でございます。

vin-be 1.1