《LAMMASのチーズとワインの試飲会》① BK Wines Chardonnay Carbonic 2021 　　　　　　　　✕ フランス ジュラ産ハードチーズのコンテ オーストラリア アデレードヒルズ BK Winesのシャルドネ。短いスキンコンタクト~極少量の酸化防止剤~ノンフィルター。 薄っすらと曇りのあるカスタードクリーム~溶け込むような柔らかい飲み心地。 こちらに合わせるのは、フランス ジュラ産ハードチーズのコンテでした。AOC指定地区で熟成された後、"熟成士"によって洞窟内でさらに熟成されたもの。 ナッツやバターの風味がありこのシャルドネとも馴染みが良くワインの美味しさも倍化するアイテムでした。このチーズに胡椒をかけると柔らかいシャルドネのアクセントになり良かったです。 チーズも奥が深いですね～ この機会にハマってみるのも良いのかも…

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene