曇り日にふらっと開けた赤、 イニティエ サブ イルパッソ。 去年これの「ヴェルデ」を白ワインと勘違いして買った(笑)のですが、その時にこちらが美味しいと教えて頂いて購入したもの。ネレッロマスカレーゼ主体だそうで、今度は赤だと分かってグラスに注いだのでビックリせず。少し紫を帯びた赤、黒い果実や干しブドウの濃厚な香り、ビーフジャーキーのような動物的な雰囲気、樽の香ばしさ。 夏の室温に引き出されたほんのりした甘さ、チンクアンタよりは控えめかな。 渋みや酸味はほぼなし、好む傾向のひとつ。 ローストビーフにクリームチーズを添えたものと相性良し。2日目はキュッと冷やして甘味が薄らいだ状態でホルモン焼きうどんと。肉の甘さと良く合う。 最後の2枚はちょっとお遊び、 お惣菜コーナーで見つけたお好み焼き風カツ(キャベツとイカやタコを粉でまとめてカツ風にしたもの)と、地元民が好きな麺類のひとつである「汁なし担担麺」の肉味噌をご飯のお供風に仕立てたもの。 どちらも、この赤でもいいですが、泡にも良く合いそうでした。

Ima

コレ。去年の今頃飲んでました（笑） 結構ガツン系で、ネレマスよりネロ・ダーヴォラの印象の方が強かった気がします。 ご飯にかける坦々肉味噌（笑）ナイスなアイデアですね(°▽°)

はじめ。

これ飲んだことがあります！ お値段対比でなかなか良かった記憶があります。 個人的には担々麺は汁無しよりも汁ありの方が好きですが、これはご飯に乗せて見たいです。

bacchanale

広島式汁なし担々肉味噌(*ﾟ∀ﾟ*) 凄い食べたいです〜❤️

めえめ

おはようございます❣ 私はお好み焼き風カツに興味シンシン୧(๑›◡‹ ๑)୨ ぉぃ ﾁ♡ｓｏ

meryL

はじめさん、 いらっしゃいませー( ´ ▽ ` )ﾉ あっ、わたし、過去に飲まれた方のポストを回るのを渡し忘れています！ 後で行ってきますねーm(_ _)m 私、ネロダーヴォラをまだ知りません(T^T) どこかで単品で売ってるかな、、 坦々肉味噌、美味しかったです (^ー^) ほんとの汁なし担担麺の具の味付けとは違うのですが、山椒が利いてて、赤の泡とかいけそうでした。

Ima

bacchanaleさん、 いらっしゃいませー( ´ ▽ ` ) bacchanaleさんも飲まれてるんですね！後からポスト見てきまーすo(^o^)o 担々麺、私は汁なしもありも両方大好きなのですが、こちらではずいぶん前に汁なし担々麺が大流行して専門店が次々に出来た時期があって、いまでも一定数残っています。専門店で食べると山椒の風味がとても良いです。 麺を食べ切った後に、どうしても肉味噌が少し残るので、そこに追加でご飯を頼んで混ぜご飯にして食べる人が、お店でも多いんです。(*^^*)ｵｲｼｲﾃﾞｽ この商品は、そこからの着想のようですね☆

Ima

めえめさん、 いらっしゃいませー( ´ ▽ ` )ﾉ お、山椒の辛いの大丈夫ですか？広島にお越しの際はお連れしますよ！(*^^*) 私も食べたくなってきました(笑)

Ima

meryLさん、 いらっしゃいませー( ´ ▽ ` )ﾉ お好み焼き風のカツ、面白いですよね☆ この時お腹が空いてて、中身をろくに見ずに食べてしまった(笑)ので、今度出会ったらもう少しじっくり中身を観察して、できそうなら真似してみたいと思います☆

Ima

私もこれ飲んだことがあります。 確かにチンクアンタに近い濃厚系ワインですよね。 肉味噌にはバッチリ合いそうですね！

糖質制限の男

Imaさんな好む傾向＋局長が値段対比で良かったと_φ(･_･ ネレッロマスカレーゼはまだ飲んだ事ない品種で気になっています(^^) そして！シビ辛好きとして広島式汁なし坦々麺は興味深いです♫カロリーも高そうですが美味しそうです(o^^o)

kon

とせおさん、 いらっしゃいませー( ´ ▽ ` )ﾉ そうそう、飲まれてましたね！ こっちは、葡萄を少し干してからワインにしているらしいのですが、何故か私はチンクアンタの方が甘味をより強く感じました。そのうち同じ条件で飲み比べてみたいですo(^o^)o こういうワインはスパイシーなものに合いますね☆ この肉味噌は麻婆豆腐的な唐辛子と山椒のミックス的な風味でワインが進みましたし、他に焼きそばとかのソースも合いそうな気がします♪

Ima

konさん、 いらっしゃいませー( ´ ▽ ` )ﾉ はい、わたし濃い系も好きで(タンニンが強すぎるとちょっと不得意ですが)、これは自分が好むバランスだったので、また寒くなったら飲みたいなーと思いました☆ ネレッロマスカレーゼ、わたしも単品の味をまだ全く分かっておらず、、この子はネロダーヴォラという品種も入っているそうなので、何がどの味なのかさっぱり(^o^;)←とりあえず美味しかったので満足した人 シビ辛、お好きですか！(*^^*) カロリーは、、(汗) 半玉でいきましょう、半玉で(笑)

Ima

あらっ、はじめさんゴメンナサイ、 私、ネロダーヴォラ飲んでました！(爆) このイニティエ サブのヴェルデを飲んでて、それの品種がネロダーヴォラだったんですが、、当時、白と間違えて買って、「うそん、赤？！(*ﾟДﾟ*)」とビックリ仰天して飲んだので、味の印象が全然無くて(笑) もっかい飲んで出直してきます(笑)

Ima

わざわざありがとうございます(^^) 前回お間違えになったヴェルデがまさにネロ・ダーヴォラやったんですね（笑）って結構あるあるです(^^;)

はじめ。

はじめさん、 あるあるですか！良かった、少し安心しました(^o^;) ちょっと前まで、雑に言えば「好きな味」「あまり好みでは無い味」の2択しか自分の中になかったのが、最近急に沢山のブドウ品種に触れるようになったので、、 「ネッビオーロ、ネグロ・アマーロ、ネレッロ・マスカレーゼ、ネロ・ダーヴォラ、、えーと、どれが誰だっけ( ﾟ∀ﾟ)」となっとります(笑)

Ima