No. 83 Sabigny-les-Beaune, Lou Dumont, 2010 サヴィニー・レ・ボーヌ　ル・デューモン 元ソムリエの日本人と韓国人の奥様の生み出すワイン。アジア人がブルゴーニュでどの様に輝けるか期待大。 Lou Dumontは、2000年にニュイ・サン・ジョルジュに設立された。 元ソムリエの仲田さんと韓国人の奥様により、ワインが造り出される。フランスとアジアの文化的な架け橋となれたら、との思いを込めて(Lou Dumontのホームページを参考)。 朱色を帯びたルビー色。 小梅、やさしい樽香。 アタックには小気味良い小梅の酸味。 過剰に人の手を介入することを避け、やさしい葡萄本来の味わいを楽しめる。ラベルには漢字で天地人、オリエンタルなアクセントを持たせるスタイルなのかと思いきや、葡萄本来の味わいをしっかりと伝えることに重きを置いている、クラッシクなスタイル。 漫画、メディアなどに取り上げられる機会も多いが、これからの進化も楽しみだ(テイスティング日: 2014年6月20日)。

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