NKチャコリ　ゲタリア　2017 産地　スペイン　DOチャコリ・デ・ゲタリア 品種　オンダラビ・スリ100% アルコール　11% クロージャー　合成コルク 外観は透明感と輝きのあるグリーニッシュイエローで微かな発砲があります．グレープフルーツ，青リンゴ，洋梨の爽やかな香りがします．アタックはなめらかで，かすかな甘みがあります．酸は伸びやかで，果実味とよく調和．潮の香りが強く感じられ，ミネラルの勢いを感じます．後味にかすかなほろ苦さがあり，余韻を残します． りんごジュースのよう．とてもさっぱりとしたチャコリでした．ウニ丼には‥あまり会いませんでした^_^; チャコリ，アメリカに輸出されて人気なんだそうですね．なんだか裏エチケットに大量の文字があったので書き出してみました．おヒマな方はご一読ください 笑 “Niki niki, naka naka!!!” It began as a joke; we first shouted it 3 or 4 years ago in a trip to Japan and now it’s kind of greeting when we meet friends or we’re happy. It’s a jolly moment. At Sourcing The Earth (STE) we had a clear vision of what we wanted; to discover artisan wineries that, apart from producing high quality wines, would also have very interesting individuals creating them. Personal relationships are as important as the product, which in our opinion, is essential. This NK Vol.2 wine is sourced from the Basque Country, just along the Cantabrian sea coast, from the Errasti family, keeping the tradition of the great Txakolina wines, all in a very natural way with indigenous yeast, healthy wines, ventilated by the sea breeze… the result is a crispy and refreshing white, perfect for our second STE’s project! NK wines are wines to enjoy without too much thinking, selected with love believing that these wines will make you travel to your dreams!

齋藤司

ウニ 凄い量！(^^) 知合いのソムリエさんが チャコリ推しなので 情報収集したら 何か 購入してみようと思ってます(*^^*)

コジモ3世

うにー✨✨✨食べたい！

アトリエ空

コジモ三世さん、ありがとうございます✨ チャコリはなかなか手に入りにくいですよね^_^; 爽やかで個人的には好きなワインです^_^

齋藤司

アトリエ空さん、ありがとうございます✨ 空さんウニお好きですよね^_^ うにく✨ ウニ単独とかウニ丼にワイン合わせるの難しそうです^_^;

齋藤司

ウニとワインですか。合いそうで合いそうにない？？ 海外ってウニを食べる習慣あるんでしょうか。魚卵に近い食感なのでワインの敵の1つかもしれませんね。

mattz

mattz さん、ありがとうございます✨ 海外ではウニ食べるイメージ無いですよね^_^ ワインとウニのマリアージュでは、 ネットで調べましたら、シャンパーニュ、甲州、 ピノ・グリ、エトナ・ビアンコが勧められていました^_^ ピノ・グリージョ、良いかもと思いました^_^

齋藤司

熟成したシャンパーニュはめっちゃ合うと思います✨✨

アトリエ空

空さん、そうでしょうね熟成シャンパーニュ✨ 料理とワインの格を合わせるという意味でも、 良い組み合わせになりそうですね✨

齋藤司