Ñk Getariako Txakolina

微発泡、シャープな酸味と舌全体に広がる穏やかな苦みというか雑味？が印象的。 この暑い季節にキンキンに冷やしてクイクイ飲むのが良さそうな感じ。 気軽に飲むのにいい感じの味わいなのだけれど、このお値段だったら1000円代のアルバリーニョを買うかな。 Alc.11.5% ぶどう品種 オンダラビ・スリ 100% ステンレスタンクにて発酵及びMLF。6ヶ月間のシュールリー。 ラベルテーマ：『夢の世界へようこそ』だそうだ。生産者名NK.の由来は、スペイ ンで友人同士の冷やかしなどに使われるスラングであるNikiNiki NakaNaka（ニキニキニャカニャカ）で、「素晴らしいワインが人と人、そしてその時間を暖められるように」との思いが込められているそうな。 D.O. Getariako Txacolina / 2022 / NK Wines

汐留が閉店するらいしいので少し冷やかしに行くも所望するコスパワインは… 帰りに寄った専門店で悩んだ末にチャコリを選択。 やはりオンダビスリはワイワイガヤガヤ飲むものだろうと推測も地域還元ペイの20%バックで納得せざるを得ない。

我が家初登場。スペインはバスク州の白、ゲタリアコ・チャコリーナ（チャコリ・デ・ゲタリア）。微発泡の白。 バスク州はもともとバスク人と呼ばれる人たちが住んでいた地域で、フランスとスペインを隔てるピレネー山脈の両側に住んで、独立の文化を築いてきたのだそう。なので、現在も国は違えどフランス南西部と共通した文化を残しており、ワインのぶどう品種も両地域で栽培されるものもあるのだそう。 このチャコリシリーズは、ゲタリア、ビスカイア、アラバの3つがあって、生産地は違えど、いずれもオンダラビ・スリという珍しいぶどうから造られます。色合いはふつうにレモンイエローながらオレンジがレモンのようなピール系の香り、苦味とやや青さを感じる、爽やかな塩味と酸味のある味わいです。 塩味と言えば、同じく大西洋に面するお隣アラゴン州の有名な白、アルバリーニョに通じるものがあります。 我が家は鳥肉とじゃがいもの炒めを合わせました。海のワインなので、シーフードは合いそうです。

NKワインズ チャコリ・デ・ゲタリア 2019 オンダラビスリ100% チャ、チャ、コリ♪チャッコリ、サ〜♫8月はイタリア強化月間…ですがスペインです(￣∇￣)酸っぱいと聞いてチャッカリチャコリ購入してきました(^^)お初のチャコリで、お初の自然派のインポーターｻﾝ♪ 洋梨、リンゴ、レモンの香りに少し青いニュアンス。口に含むとまるでレモンをかじったような酸味と塩気のあるミネラル。これは、すっぺーーーーーです(≧∀≦)ｱﾊﾊ！でも、酸っぱい中にもリンゴのような爽やかな甘味もあるような？ セオリーならしっかり冷やして飲むワインだと思いますが、少し温度高めてみると旨味も感じてイイ(^^)一杯目はキンキン冷やしで、二杯目はエスカンシアごっこしてこぼして、三杯目は温度少し上げ♪すっぺーけどなんだかんだ楽しめた一本でした(^^) お供はフードパンダで頼んだ天ぷら♪天丼に出来るようにタレがついてきましたが塩でいただきました(^-^) あとゴザｻﾝからいただいた鮭とばともグーでした♪♫

スペイン、バスク地方の地ワイン。チャコリ。 ビンはアルザスっぽくアルコールは低めの11.5%。 香りの出力は弱いけど、柑橘とかフルーツとかよりは海を彷彿とさせる塩感。 味わいも微発泡で爽やかな酸味や塩味を思わせるミネラルと、余韻に軽く感じる苦み。味わいはドライだけど、魚介を使った料理にめっちゃ合いそう。ホント地酒って感じ。 日本でもスペインバル行ってこれあったら全然頼むわ。 夏にワイワイ飲みたいワイン。

近所に出来たフレンチに寄ってみた。 食事が美味しい！ チャコリが開いてたのでお願いした。 ドライで爽やかな味わい。 夏の終わりに合ったライトさが楽しい！ シェフとワイワイ話ながら、ワインと料理を楽しめるのが良い♪

チャコリというスペインの地酒だそう。微発泡らしいけど、発泡感はなし。

NKチャコリ　ゲタリア　2017 産地　スペイン　DOチャコリ・デ・ゲタリア 品種　オンダラビ・スリ100% アルコール　11% クロージャー　合成コルク 外観は透明感と輝きのあるグリーニッシュイエローで微かな発砲があります．グレープフルーツ，青リンゴ，洋梨の爽やかな香りがします．アタックはなめらかで，かすかな甘みがあります．酸は伸びやかで，果実味とよく調和．潮の香りが強く感じられ，ミネラルの勢いを感じます．後味にかすかなほろ苦さがあり，余韻を残します． りんごジュースのよう．とてもさっぱりとしたチャコリでした．ウニ丼には‥あまり会いませんでした^_^; チャコリ，アメリカに輸出されて人気なんだそうですね．なんだか裏エチケットに大量の文字があったので書き出してみました．おヒマな方はご一読ください 笑 “Niki niki, naka naka!!!” It began as a joke; we first shouted it 3 or 4 years ago in a trip to Japan and now it’s kind of greeting when we meet friends or we’re happy. It’s a jolly moment. At Sourcing The Earth (STE) we had a clear vision of what we wanted; to discover artisan wineries that, apart from producing high quality wines, would also have very interesting individuals creating them. Personal relationships are as important as the product, which in our opinion, is essential. This NK Vol.2 wine is sourced from the Basque Country, just along the Cantabrian sea coast, from the Errasti family, keeping the tradition of the great Txakolina wines, all in a very natural way with indigenous yeast, healthy wines, ventilated by the sea breeze… the result is a crispy and refreshing white, perfect for our second STE’s project! NK wines are wines to enjoy without too much thinking, selected with love believing that these wines will make you travel to your dreams!

エスカンシア

あー さわやかに はじける炭酸 時間をおいて距離もはるばる なのに どうしてこんなにサッパリ シュワッと 口の中（上アゴのほう）に おどりだすんだろう 個人的で、もうしわけないですが ドイツ西らへん フランス近いあそこの谷間は ミネラル豊富の土着 ちょっとウィスキーで呼ばれるヨードのような質感 それに対して南のお日様によりエコひいきされた 土地ってなんだか柑橘系が1番に現れる だけど妙なオレンジではなく 日本でいうとカボスもユズも ある そんな多様で個性的 そして爽快にさせてくれる ヨナヨナ独りで呑んではうしろめたい 本来ワーワー言ってはしゃいじゃってOKなヤツなんだろうな＝ ひとつ クレームいいですか？ これ全く酔わない酔わないよ どれだけ飲んでもただ陽気になるだけですけど？

チャコリ バスク 地酒的ワイン TN微発泡 酸味強め レモン 炭酸もしっかり 夏に冷やして ビンボンバン×ビメンディ 5000円ボトル

チャコリ！

チャコリが手に入ってたので♪ パエリアは時間かかるし、フィデウア！ なるほど、魚介類にぴったりのサッパリ味やね。チャコリの注ぎ方をやってもらったけど、6分の1はこぼれてたな^^; サラダはビーンズサラダ。フィデウアは美味しい〜♪