宝水ブラン2021 宝水ワイナリー 北海道買い出し紀行で買ったもの…ワイナリー限定商品ってなかった気がするから宝水ワイナリーで買った品はこれが最後。 色は輝きのある淡いグリーンがかったレモンイエロー、粘度は軽め。 ふわりと柔らかい香りはライチ、淡いレモン、カシスの新芽、石灰。 瑞々しいアタック…ソフトな甘みはやや控えめで、生き生きした酸が中等度、しっかりと旨みを伴った苦味を感じ、硬質さもみられるバランス。 イカやホタテなど貝類の甘みや出汁感のある海鮮が食べたくなった。時期的に温菜…塩味の海鮮寄せ鍋か…。

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