2012 ケン・ライト・セラーズ　セライロ・ヴィンヤード　ワシントン・ステイト・シャルドネ コロンビア・ゴージ ワシントン/USA ケン・ライト・セラーズといえばオレゴンの素晴らしいピノ・ノワールの作り手のイメージですが、このシャルドネはワシントン産？ 実は、ワインを産するセライロ・ヴィンヤードが属するコロンビア・ゴージAVAはワシントン州とオレゴン州にまたがっていて、畑が位置するのはワシントン州側。 というわけで、ワシントン州のシャルドネということになるそうです♪ さて、外観はとてもクリアーで明るい輝くようなレモンイエロー。粘性は高めで、グラスの内側を脚がキレイに揃って流れ落ちてきます。 香りはちょっと個性的で、還元香なのか火山性土壌のせいなのか、いきなり火薬のようなフリンティな刺激(*_*) そして、自分でも本当かどうか自信がなくなりつつありますが、抜栓から30分ぐらいの間、リースリングのようなペトロール香に近いオイリーなニュアンスを感じ続けていました∑(ﾟДﾟ) 温度が上がって徐々に開いてきても、カリフォルニアのシャルドネのような、むんとくる樽香やトロピカルフルーツのフレーバーはまったくなく、花梨や白い花、レモンやライムのような柑橘系といった、爽やかでクリーンな香りを感じます。 香りにツンとくるアルコールの存在感もあり、度数を確認すると13.8%！ とても良く熟したぶどうからつくられたワインのはずですが、過熟感はなく、香りもとてもクリアーです。 味わいにおいても、繊細な上品さを感じるワインです。 とてもキレイな酸味とかっちり硬めのミネラル感のバランスが良く、産地の緯度が高いのか？ 標高が高いのか⁇ またはその両方なのか…味わい全体に冷涼感がありますね。 後味にミネラルっぽいほのかな苦味。なんとも上品なアフターテイストですが、時間の経過とともに、最初はほとんど感じられなかった蜂蜜の風味が強くなり、さらに白トリュフのような蠱惑的な香りも加わり、非常に複雑で甘美な味わいに変容していきます。 おそらく2日目の方がさらに素晴らしい風味に変わっていると思いますが、いかんせん飲むのを我慢するには美味しすぎました(笑) お料理は、野菜と煮込んだアイスバイン、揚げ出し豆腐、生湯葉などと合わせてみました。 肉のお出汁に塩・胡椒プラス野菜からの甘みというシンプルな味付けのアイスバインや、ニュートラルでクリーミーな味わいのお豆腐や湯葉に抜群に合いますね♡ これ、カリフォルニアのシャルドネだとまったく合わない可能性もある組み合わせですが、こちらは完璧でした٩( ᐛ )و 食べものとのマリアージュにおいては、普通のシャルドネと思わずにリースリングが合いそうなものを考えると正解のような気がします(笑) そのことを検証するためにも、やはり、もう1本入手する必要がありそうですね(๑˃̵ᴗ˂̵) ※グラスの中の変化に夢中になって飲んでいたら、肝心なグラスの写真を撮り忘れました((((；ﾟДﾟ)))))))

iri2618 STOP WARS

大変興味深い＆美味しそうなワインですね！ お料理ともバッチリ合っていそうですねd(^_^o)

齋藤司

齋藤司さん 同じ西海岸ですが、カリフォルニアとはかなり違う印象のシャルドネです。ニュージーランドの南の方とか南アフリカのシャルドネと言われると、なんとなく納得してしまいそうな感じ？(笑) チャンスがあれば、ぜひお試しください\(//∇//)\

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