ミオネット・プロセッコ　エクストラドライ 産地　イタリア　ヴェネト　DOCトレヴィーゾ 品種　グレラ100% アルコール分　11% 外観は輝きと透明感のあるレモンイエローで，泡は少しずつ立ち上ります．香りは開いておりチャーミング．アカシアやレモン，グレープフルーツ，青りんごの香りがします．アタックはやや柔らかく，ソフトな甘味があります．酸は爽やかに感じられ，青りんごの果実味と調和．ドライなバランス感の後半にはミネラル感や控えめな苦味も感じられます．アフターにはレモンの風味が漂い余韻として残ります． こちらのワインを飲んだのは6月1日．今日は10月13日．昨日は，日本ソムリエ協会SAKE DIPLOMA呼称資格認定試験の二次試験でした． 日本酒4種類と焼酎2種類のテイスティングの僕の回答は‥‥ ①山田錦，大吟醸酒（＝アル添あり） ②山田錦，セルレニン耐性酵母，純米大吟醸酒 ③生酛or山廃，純米酒 ④五百万石，純米酒 ⑤麦焼酎，常圧蒸留 ⑥黒糖焼酎，減圧蒸留 そして昨日夕方に公表された解答は‥‥ ①特別純米酒，山田錦 ②純米大吟醸酒，山田錦 ③純米酒，五百万石他 ④特別本醸造酒，五百万石他（＝アル添あり） ⑤麦焼酎，常圧蒸留 ⑥米焼酎，減圧蒸留 半分くらいは合ってますかね．でもアル添を選ぶのを間違えたのは致命傷ですね．あとは細かいところで点が取れるかどうか．あんなフルーティーな米焼酎，飲んだことないです(ｰ ｰ;)

齋藤司

試験お疲れ様でした！ 自分は以下でした。 ①山田錦　本醸造 ②五百万石ほか　セルレニン耐性酵母、純米吟醸 ③山田錦　生酛or山廃　純米 ④五百万石ほか　純米 ⑤麦焼酎　常圧蒸留 ⑥黒糖焼酎　常圧蒸留 何となく同じような回答ですが自分の方がミスが多いですね(笑) いやー難しかった…あとは他のコメント(と論述)次第…

しみしみ

しみしみさん お疲れ様でした。答えそっくりですね！笑 しみしみさんとは感性が近いのかもです^_^ アルコール感は確かに①に感じたんですけどね〜 そしてやっぱり⑥が米焼酎というのが 未だに信じられません笑 論述は奈良は何とか菩提酛を書きましたが 球磨焼酎はほとんど点になってないと思います? 半分くらい取れていたら受かると信じたいです。 お互い合格しているといいですね！

齋藤司

黒糖かなー、自分の知ってる黒糖に近いけど、なんか米っぽいなー…でもここは黒糖に…としたら間違えました。 論述も同じ感じです(笑) 球磨焼酎ほぼ何も書けてないに等しい… 2週間モヤモヤしますが、お互い合格を祈りましょう(^^)

しみしみ

しみしみさん 僕は悩まず黒糖にしました‥笑 そういえば、しみしみさんにオススメいただいた アカデミーデュヴァンの澤乃井セット、 練習になって助かりました！ありがとうございました^_^

齋藤司

澤乃井セット、こんにゃろー、と思って今さっき呑み切りました(笑)

しみしみ

しみしみさん こんにゃろー！笑 個人的にはこの勉強を通して生酛のおいしさに 気付かされました。これからは練習ではなく ゆっくり生酛の味を楽しもうと思います笑

齋藤司

生酛は、「え！これが生酛？？」というようなのもあったりして、ほんと難しいなと思います。 奥が深いです‥

しみしみ