エマニュエル・ピトワ　キュヴェ・プレステージ　ブリュット・レゼルヴ　グラン・クリュ 産地　フランス　シャンパーニュ 品種　PN70%, Ch30% アルコール分　12% 外観は輝きと透明感のある濃いゴールドで，細やかな泡がゆっくりと立ち上り液面にリボンを形成します．香りは開いており華やか．赤いリンゴや洋梨のコンポート，アプリコット，黄桃，蜂蜜，干しいじちく，ブリオッシュの香りがします．アタックはやや力強く，口当たりはドライ．酸はしっかりと感じられ，熟した果実を思わせる濃厚な果実味と調和．強靭なミネラル感が味わいの後半にあり，余韻にまで長く残ります． なかなか流通していないというRMのシャンパーニュを飲みました．1999年から厳格なリュット・レゾネ栽培．天然酵母のみで発酵．ステンレスタンクによる醸造．MLFあり．ルミアージュは手作業とのこと．ドサージュ11g/l．

齋藤司