『No.1156 遠くで感じるぼやけた味わい』 【ヴィネット/2019年】 カルカリウス/イタリア・プーリア ・ネロ・ディ・トロイア65％ ・アレアティコ35％ 合わせた夕飯 ・牛肉のロールステーキ ・手羽元のグリル ・椎茸とピーマンのグリル 抜栓し、グラスに注ぐ。少し薄めのガーネット。少しだけヨーグル的な濁り。香りはうっすらとチェリーやアセロラのような果実香。そしてエタノールやパーマ液のようなケミカルなニュアンス。 そして一口…うーん、まだ開ききってないのか、味わいがあまり感じられない。しょうがなく食事をとりながら、ちびちびと…味わいは相変わらず遠くの方で。果実味と酸味、香りで感じたケミカル感、そして塩味…決して悪くはない。 ただ味がしない。水で薄めたかのよう。何かもったいない気がする。決して作りは悪くないはず。不味いのではなく、美味しくない…というか、何を飲んでいるか今一つ把握できないでいるのだ。 何だかごめんなさい。ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ