『No.588 身体がワンモアを求めてる！』 先日、妻がカブを買ってきた。大根ならよく料理で使うのだが、カブは料理したことないので、レッツトライ！ てなわけで手羽元と共に赤味噌で煮込んでみた次第。カブは煮崩れしやすいから気をつけてね...という妻のアドバイスを受けて、ちょっと気をつけてみたんだけど、どうにか形はちゃんとできたみたい。 そんな今夜の夕飯は... ・手羽元とカブの味噌煮込み ・エビとブロッコリーとササミのマヨチーズヨーグルトソースサラダ ・チーズオムレツ ・ご飯と味噌汁(大根とほうれん草) そして今夜はドイツのブランド・ブラザーズのリースリング・ピュア2018年をお供に。ブランド・ブラザーズはペットナットや他のワインは飲んだことがあるのだが、リースリングは初めて！リースリングは大好きなので、これはもう楽しみでしかないわけで。 そんな具合でまずは香りの方は...ほぉ、擦り下ろしたての林檎のフレッシュな香りが広がってくる。ペトロール香は皆無。うん、とてもアロマティック。そして一口...うわぁ、なんで美味しいんだ！なんてフレッシュなんだ！色んなリースリングをいただいたけど、こんなにクリアでピュア、フルーティでミネラリー、そして後味にくる気持ち良い酸味とほのかな渋みがまたたまらない。そして飲み口が軽快感に溢れてるせいか、身体がもっともっとと求めてきてる。 今日の手羽元とカブの味噌煮込みは、赤味噌で煮込んだが、比較的あっさり目に味付けしたので、このリースリングとめちゃくちゃ合うんだよなぁ。食事と寄り添うような、口中を気持ちよくリセットしてくれる感じ。エビとブロッコリーのマヨチーズヨーグルトソースサラダとも好相性。シーフードにシフトしても合うんだろうなぁきっと。 それにしても、リースリングにこんなに新しさを感じられるのってなんだか嬉しいなあ。安定の味わいもいいんだけど、この手もあったか！と思ったし。 最近、新しい作り手がどんどんフューチャーされているドイツワイン！もう楽しみでしかないなぁ...あ、もちろん老舗の作り手も大好き！ ごちそうさまでした、ダンケ♬

カリヤカ・ズノリ