『No.1040 ナチュールと煮物の相性』 煮物。子供の頃はあまり得意ではなかった。食卓や給食に出されたとき、食べられないことはなかったが、あまり嬉しくはなかったように思う。 そして不思議なことに、年を重ね、親元を離れるようになると、無性に食べたくなるもので。 今では実家に帰り、食卓に煮物が出るとホッとするし、妻が作ってくれると、また嬉しかったりするわけで。 そんな今夜の夕飯のメニューは… ・豚の生姜焼き ・筑前煮 これに味噌汁といった具合。いやはや嬉しいな筑前煮。そして今夜は、フランスのドメーヌ・シャウ・デ・プロディージュ、クー・ド・カノン2019年をお供に。過去に初めて飲んだ時、あまりのやんちゃぶりにびっくりしてしまった一本。あれからだいぶ時がたち、久しぶりに飲んでみようかと。あと僕の中で、ナチュールの赤と煮物の相性は良いであろうという勝手な思い込みもあって。グロロー100％の一本。吉と出るか？凶と出るか？ 抜栓し、グラスに注ぐ…淡いルビー色に少しレンガ色を混ぜたような色合い。気になる香りの方は…お、ん？あ…以前感じた結構な還元ニュアンスはほぼ皆無！うっすらと干し草や腐葉土的なニュアンスを感じなくもないが、気にならないレベル。そして以前はかなり還元的な香りの奥底から果実香を感じていたが、今はダイレクトにフレッシュな果実の香りをしっかり感じられる。チェリーやラズベリー、スモモのような少し野性味を帯びた果実香に、先程の干し草や腐葉土のようなニュアンス、そしてイチゴジャムのような甘や傘すら感じる香り…おお、今までに感じなかった香りの充実さ。そして一口…おおっ、すごいまとまりの良さを感じる味わい。キュッとくる少し強めの酸味、フレッシュさたっぷりの果実味、心地良いタンニンにほの甘さ。ボディ自体は比較的軽め。ススーッと喉元を通り過ぎていく感はとても心地良い。 ほんと以前と比べてばかりで申し訳ないのだが、話にならないくらい更生された感があるなぁ。以前飲んだ時の手に負えないくらいの荒くれ具合も嫌いではない…いや、むしろ好きだったが、えらくまともになってしまったなぁ…と感慨深げ。このキュヴェもだが、ここ最近の他のキュヴェをいただいたとき、悪くはないんだけど何だかまとまりに欠ける感が否めなかったわけだけど、だいぶ落ち着きとまとまりを感じた次第。 そして僕の持論である「ナチュール赤と煮物の相性の良さ」説は実証された(あくまで主観)。ホッとする味わいの筑前煮に、素朴な美味しさのクー・ド・カノン。ほっこりして美味しかった。もちろん生姜焼きにもグッドな相性ぶり。 ポテンシャルの高さもしっかり感じられた。もうちょい寝かせてもいいはずだ。新しいヴィンテージ買って寝かせとこうかな。 ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ

ナチュールと煮物の相性。 僕も全く持ってそのとおりだと思っています。 和食の煮物。 落ち着くんですよ(^^) ナチュールと煮物。 日本人として煮物は子供の頃から身近なもので、 ナチュールも身近に思えるくらい飲んできた経験値から感じるものなのかもしれませんが。 とにかく僕はナチュールと煮物が大好きです。 ちなみに僕は西洋料理のコックですが、賄いを作れば"煮物王子"と呼ばれた事もあるくらいに煮物が得意なようです笑

ジュゼッペ

ジュゼッペさん→どうもこんにちはです！ ナチュールと煮物の相性の良さを理解してくださるのがとても嬉しいです！しかも煮物王子に太鼓判を押されたならなおさらです！ ナチュールの少しささくれ立った味わいや朴訥とした佇まい(共に誉め言葉です)と、和食の煮物のほっこりさと合うのでしょうか？しっかり味の染みた根菜や肉、こんにゃく類には是非とも合わせたいんです。 いつの日かジュゼッペさんが作る絶品の煮物が食べられたらなぁ…その時は大きめのタッパー持っていただきにあがりたいです…って図々しいですね(笑)

カリヤカ・ズノリ