『No.86 優しい味わいの清き水』 本日29日…2と9で肉の日…というやつですね。本日休みの家内には「おら、肉食いてえだ」と伝えて出勤いたしました。 ただ、肉とだけ伝えたので、牛肉か豚肉かあるいは鶏肉か…さてさてなんでしょうかねぇ…なんてウキウキしながら帰宅したならば、まさかの羊でございました！ウッヒョーッ！年甲斐もなくはしゃいだのは言うまでもありません。そしてなんとパエリアまで作ってくれてました。ありがとね♬ そんな、今夜のメニューは… ・パエリア ・ラム肉のクミンソテー ・タコと豆のサラダ ・もやしのコンソメスープ です。そして今夜はイタリアのヴァディアペルティさんところのグレコ・ディ・トゥーフォをいただいちゃおうと思います。グレコって僕の中ではちょっと野暮ったい味わいのような気がするので、ラムでも大丈夫かなぁ…と思っているのですが、どうなんでしょうね。 それでは香りからいってみましょう…あっ、青リンゴや洋ナシ系の果実香を感じますねぇ。そして一口…おぉ、まず感じるのが酸味、でも無駄に酸っぱさを感じるような嫌な酸味ではありません。若干強めではあるけど、まだ許容範囲です。その後感じるのが、やはり梨やリンゴ系の果実味を感じます。甘さはそんなに感じません。そして後味さっぱりというか、ほんのりですけど塩味っぽさを感じます。 味わいに思いの外深みを感じるせいか、さっぱり味のラム肉にも合います。そして後味のキレの良さでパエリアや魚介類にも合うと思います。ただ刺身とかだと、ちょっとワインが強いかなぁと思ったり。 思いの外豊かな味わいですが、キレの良さも手伝ってか、口の中にいつまでも残る感じではなく、むしろ贅沢な味わいの水に感じるのです。身体にスーッと染み渡る感じが水のように感じるのかなぁ…と思いました。

カリヤカ・ズノリ

なんて素晴らしい奥様！ ワインが美味しいのは奥様のお料理あってこそですね。

5b7v5v

5b7v5vさん→どうもこんばんはです。コメントありがとうございます♩ 自分にはもったいないくらいの家内です…照れますが(笑)。 炊飯器でなく、鍋で作るパエリアなんて想像してなかったので、びっくりしてしまいました。家内も飲むのが好きなので、こうやってちょっと凝った食事で飲めるのは、ありがたや…です♬

カリヤカ・ズノリ