黒果実系ベリー （ブラックベリー､ブラックカラント）､ ドライプルーン､樽､鉄釘のような香り､ 空気に触れて起きて来ると､黒果実系ベリーのジャム感が感じられます。 ストリングタイプのモッツァレラチーズは、フルボディ感が増し…後味にチーズの旨味を感じられます。 モッツァレラチーズと絹豆腐を合わせたものは、 出汁のような旨味を感じられます。 カマンベールチーズは、白カビのビター感とコクが感じられます。 フランスのブルードーヴェルニュAOPのブルーチーズは、単体だと青カビがしっかりしていてクセがありますが、このワインと合わせると青カビが程よく ブルーチーズの旨味を活かしてくれます。 ベッラ•ポルタータのフレッシュオリーブは、 オリーブそのものの美味しさを活かしてくれます。 カマンベールチーズと豆腐のグラタン､ グリーンオリーブのフォカッチャ､ ブルーチーズのクリームコロッケ､ などにどうぞ。！

kaoru.s☆