美味しい。酸がバシッと入ってくるが、その土台をスパイシーさやマスカットのほのかな甘さが支えているので奥行きを楽しめる。レモンのニュアンスも心地よい。キリッと爽やかでありながら、いくつものレイヤーが折り重なっている感じ。いろんな料理と合わせてみるのが楽しい。ポテサラ最強、唐揚げ予想以上、鶏ももタレやつくねタレ、ぼんじりも良い。レバーのタレは合うけど、ワインが持つ重奏感が薄れるので少しもったいないかも。

hbk