Roux Père & Fils Bouzeron Les Fias
ルー・ペール・エ・フィス ブーズロン レ・フィア

美味しい。酸がバシッと入ってくるが、その土台をスパイシーさやマスカットのほのかな甘さが支えているので奥行きを楽しめる。レモンのニュアンスも心地よい。キリッと爽やかでありながら、いくつものレイヤーが折り重なっている感じ。いろんな料理と合わせてみるのが楽しい。ポテサラ最強、唐揚げ予想以上、鶏ももタレやつくねタレ、ぼんじりも良い。レバーのタレは合うけど、ワインが持つ重奏感が薄れるので少しもったいないかも。

キレの良い酸味が とても美味しい。柑橘類そのものの自然でフルーティーな酸味だ。魚介類に合いそう。ブーズロンをテーブルワインにして冬の味覚に舌鼓もいいな。

酸が綺麗なブーズロン。 少しだけ樽が効いていて余韻も心地いい！