『No.1178 力強いファランギーナ』 【カンポ ディ マンドリエ/2016年】 ジョヴァンニ・イアヌッチ/イタリア・カンパーニャ ・ファランギーナ 100% 合わせた夕飯 ・パエリア ・グリルチキン ・鶏刺し(ササミ) 抜栓し、グラスに注ぐと、少し濃いめの黄金色...オレンジとまではいかないのかな...あくまで主観。ふんわりと柑橘の香り...グレフルかな。あとは黄桃の果実の香り。少しハービーなニュアンスも感じたり。 一口いただく...おぉ、思いの外サラリとした飲み口。2016年とあって、結構もんわりとした風味かと思いきや、スッキリで好印象。丸みを帯びたような酸味に、コリっとしたミネラル感、程よい切れの飲み口、そして何より力強い旨味に溢れてる。 ハーブとクレイジーソルトで味付けしたグリルチキンに合わないわけがない。カリッカリの鶏皮にジューシーな身。合いますねぇこれ。そしてパエリアにもまた合う。結構守備範囲が広いのかなファランギーナって。 鶏刺しはわさび醤油でいただいたのだが、これもまた美味なり。 力強いだけでなく、スッキリな飲み口と味わいのバランスの良さと豊かな風味が実に素敵な一本。 ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ