エミリア・ロマーニャのラ・ストッパ・マッキオーナ、2006vt.です。 ここのワインは、ワイナリーで熟成させて、リリースが遅いのかな。以前に同じ造り手さんの、バルベーラ・デッラ・ストッパをいただいたけど、普通に買って2006vt.だった。 日本人の農学者、福岡正信の考え方に賛同し、自然農法を採用している。「ビオディナミは必要ない」 種子が熟すまで収穫はしない。ギリギリまで待つ。100%除梗、30日間の長いマセラシオンで、温度管理はせず、自然醗酵。大樽で熟成後に瓶内熟成も。地下セラーには15万本が熟成されているとのこと。 それで、普通に2006なんかが流通しているのかな？ 明るいルビー。透明度が高い。 バルベーラの甘やかなアロマ。チェリー、フレッシュな甘酸っぱいイチゴ。オーク、紅茶のニュアンス。 爽やかな酸味と、透明度の高いエレガントな風合い。軽やかですが、しっかりとした果実の味わい。フレッシュな酸味は、果実味に見合った適度な量です。そして軽やかなタンニンは、果実味が前面に出たこのワインにちょうど良い程度。 良く寝ていたのだろうか、終盤に大きな澱の塊がザクザク。これが固まってくれているおかげで、エレガントさを備えているような感じがします。

okok530