サペラヴィ　2017 「京丹後で栽培したジョージア原産のサペラヴィ種を使用しています．ぶどう本来の複雑味や果実味がバランス良く，酸味の綺麗な品種の特徴が良く表れています．白ワインに匹敵するほどの酸味があるので，赤でありながら軽快なスパークリングワインに仕上げています．」 産地　日本　京都府　京丹後市 品種　サペラヴィ アルコール度数　11% 醸造本数　5500本 クロージャー ZORK 外観は濃いめだが透明感のあるルビー，泡は優しく長く立ち上ります．ラズベリー，プルーン，カシス，スミレのよい香りやキャンディのような甘い香り，メープルシロップの香ばしい香りがします．アタックは穏やかでまろやかな甘みがあります．酸はしなやかで果実味とよく調和．渋みはとても穏やかに感じられ，ほどよいミネラル感も感じます．シナモンやローズマリーのハーブ・スパイス感が後味に漂い，非常に複雑な余韻が長く続きます．美味しいと思います． サペラヴィを日本で作っているなんて！今までサペラヴィを飲んだことがありませんでしたが，このスパークリングはなかなか美味しいと思いました．やや甘の赤泡なのでランブルスコに近い感じもあるのですが，カシスの風味がありまるでキールロワイヤルのようです．なおサペラヴィとは「色を付ける」という意味があるそうです．

齋藤司

以前 齋藤さんのお住いを N山ですか？と言って 当たった記憶ありますが 今思うと ベランダからの写真だけで よく分かったなあ～と思いました(笑)

こじも

あーこれ飲んだって思ったら違うんですね〜。 僕のは限定てあったかもー(^^)違いはよく分かりません！

アトリエ空

あ、ワタシのもエチケットが違います。 てか、アリゴテといい 丹波ワインのサペラヴィといい 一昨日買ってきたばかりです✨ 齋藤さんに先回りされてる感（笑）

takeowl

コジモ三世さん、ありがとうございます✨ この風景は自宅から西を見ました^_^ 西側はただの住宅地なのでヒントになりませんが 東側には黒岳が見えて田んぼがあるので わかる方には分かっちゃいますね^_^;

齋藤司

アトリエ空さん、ありがとうございます✨ 限定のもあるんですね^_^ 空さんのポスト楽しみです✨

齋藤司

takeowl さん、ありがとうございます✨ エチケット違いもあるんですね！ 丹波ワインさんはたまたまこれだけが 近所のスーパーにありました^_^ takeowl さんとワイン購入シンクロ✨ですね✨

齋藤司

Kyotoはジョージアにあったのですね(・∀・) しゃないか。 京都でサペラヴィを作っているとは驚きです。 そして、数ある品種から何故サペラヴィなのかが気になります 笑

bacchanale

僕は今年1月に飲んであげてます〜！(^^)イェイ！

アトリエ空

bacchanale さん、そうですよね^_^ なんでまたサペラヴィなの？って思いますよね 笑 でも世界は広くてブドウ品種も多いですから、 テロワールと品種の思わぬマリアージュも 起こり得るのでしょうね〜^_^

齋藤司

アトリエ空さん、失礼しました！^_^ すでに飲まれていたのですね✨ 近所のスーパーにあるので僕はまた飲むかもです^_^

齋藤司