ミニエール・ブラン・アブソリュ・キュヴェ・ブリュット・ブラン・ド・ブランを頂きました。 2016年の葡萄が78％で2015年が22％、デゴルジュマンは2021年5月、ドサージュは3.5g/L。 美しいゴールデン・イエロー。 シトラスにカリン、スパイス、バターでローストされた洋梨やリンゴ等が香ります。 ボールドでドライ、クリーミーなテクスチャーからスティール感強めの酸味、そして塩味を感じるミネラリーなフィニッシュへ。 翌日は全体的に丸くなり果実の甘味が引き立ちますが、キリッとした酸味は健在です。 久しぶりのブラン・アブソリュ、見つけたら躊躇しないで買いましょう。

Marcassin

Marcassinさま いいですね！いいですね！ 最近BdBに傾倒していますので、こちら早速購入してみます。 昨日、日比谷のホテルのフレンチに行ってまいりました。スターターはグランシエクルをいただいたのですが、BdBではないのにとても美味しかったです（笑）本当に相変わらず自分の味覚はあてになりません(>_<) ちなみにフランス人シェフはテタンジェとドゥーツが好みと仰っていました。

hintmint3

hintmintさま ありがとうございます。 ミニエールはセロスの卒業生で、生産数少ないですが、未だお値段も控えめで楽しめるRMだと思います。マロラクティック発酵をしないので、引き締まる酸味も特徴でしょうか。 グラン・シエクルは昔ヴィンテージ・シャンパンでした。25年以上前に1982年のグラン・シエクルを頂いた時、初めてシャンパンの美味しさを感じました。 私もドゥーツはとても好きなシャンパンです。

Marcassin