Champagne Minière F&R Blanc Absolu
ミニエール ブラン アブソリュ

ミニエールのBdBノンドサです。 アレ？こんなに美味しかったかなー✨ 毎年進化してるのでしょう。 さすが❣️

いつも同じシャンパーニュ持って？いつもの お寿司屋さんへ。 他にもたくさん違うシャンパーニュあるのに？ 何故？

この日は近所のお寿司屋さんで。 大好きな造り手、ミニエールのBdB。 ヴィンテージ毎にドサージュが変わってきている。 最新はノンドゼらしい。

毎年恒例で東京から友人がやってきて名古屋の友人と合同でやってくれるバースデーパーティー。 ワインはほとんど写真撮っていませんが何本か写真ある分だけ。今年は15人くらいで大騒ぎ。

ミニエール　ブラン　アブソリュ 潔いブランドブラン。柑橘が良く効いて甘味もあるけれどドライ。スッキリさが美味しかったです。 なんちゃってキャビアで、本番の予行演習を（笑）

ミニエール・ブラン・アブソリュ・キュヴェ・ブリュット・ブラン・ド・ブランを頂きました。 2016年の葡萄が78％で2015年が22％、デゴルジュマンは2021年5月、ドサージュは3.5g/L。 美しいゴールデン・イエロー。 シトラスにカリン、スパイス、バターでローストされた洋梨やリンゴ等が香ります。 ボールドでドライ、クリーミーなテクスチャーからスティール感強めの酸味、そして塩味を感じるミネラリーなフィニッシュへ。 翌日は全体的に丸くなり果実の甘味が引き立ちますが、キリッとした酸味は健在です。 久しぶりのブラン・アブソリュ、見つけたら躊躇しないで買いましょう。

Champagne Minière F&R Absolu シャンパーニュ　 ミニエール ブラン アブソリュ この日は、コロナ禍以降久しぶりに（2年ぶり⁇）T先生夫妻とwさんの4人で夏ももう終わりなのに“ビストロ ⁈◯澤”さんで『夏のワイン会』！ 2か月前に開く予定でしたが、コロナの拡散でやっとこの日です。 美味しいです。 柑橘系の香り？酸が美しいです。 去年より柔らかく感じるのは、熟成した？それとも個体差⁈ いつもの出だしのフォアグラのサンドイッチ?‼︎ これ、美味しいんです♪

超高級大人のレモンスカッシュ！ ミニエールのアブソリュ ブラン NV。 レモンや青リンゴ、果実の蜜やバター、若干スモークの香り。 酸味がキリッとしっかり、レモンの爽やかさと、コクやボリュームのある甘い果実とのバランスが良く、イーストの余韻。 残暑厳しいですが、シャンパーニュ飲んで耐えましょう！

持ち込み会@晴山1本目. Minier Blanc Absolu. 酸っぱ旨い.

世間ではGW初日の金曜日は 神戸のバル勤務 からのミニエール✨ 先ずはうっとりする程美しい酸に やられます♡ そして後からヨーグルトチックなバター⤴︎ キュン(*´×｀*)♡oh！ 昔一度だけいただいたことがあり、 色々飲んだ中の一本でしたので記憶が曖昧でしたが、 やっと再会することが出来ました。 仕事の退勤スキャンをしてから 約30分後にはミニエール✨ つづく

同じワインのインポーター違い

本日のおうちワイン！ 数日前にエノ○カの倉庫から取り出した段ボールに、Marcassinさまが自家熟成オススメというシャンパーニュが偶然入っていましたので開けてみました✨ デゴルジュマンは2016年5月で、熟成の色が着きつつあります。 開けたては、まだまだ酸っぱさがありましたが、時間が経つにつれ旨味が溢れてきました〜 (o^^o)

久しぶりのミニエールは、ブラン・アブソリュ・キュヴェ・ブリュット・ブラン・ド・ブランNVを頂きました。 ベース・ワインは2012年が82%、他に2011年を18%ブレンドして、ドサージュ5.5gで、デゴルジュマンは2018年11月、生産本数は1,735本だそうです。 綺麗なストロー・イエロー。 ハニーにシトラス、ドライ・ハーブやスパイス、少しリンゴやクインスの風味も感じます。 バター感のあるテクスチャーに細かく弾けるスパークル、酸味も強目でスパイシーな正にノン・マロラクティックらしいボーン・ドライなブラン・ド・ブラン。 翌日はもう少し白ワイン的なキャラクターが強く、自家熟成を十分にさせた方が良い様に思いました。

福岡に到着して昼にはケンミンショーで見て食べて見たかった資さんうどんへ！ しっかりと貝汁と季節限定のハモ天冷やしうどんを！ もっちりとした柔らか目のうどんが美味しいです！ 九州一泊目は由布院玉の湯へ。 こちらは2回目ですが、料理が素晴らしいです！ シャンパーニュはMinière F&R Blanc Absolu Brut。 ミニエールの中では1番好きなChampagne。 レモンの香りが風呂上がりに心地よい。

第2回 緊急事態宣言下 ソムリエールを励ます会 ♪ 今回はセレブなお宅で開催 ＼(^o^)／ 全員ワクチン接種して万全です✨✨ 最初のシャンパーニュはmeryLさんに連鎖 ♪ ミニエール ブラン アブソリュー 大好きなブランドブラン 熟成感もあって、とても奥深い味わい ︎⤴︎ ⤴︎ やっぱり美味しいですね ⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

「ミニエール ブラン アブソリュ」 前回美味しかったのでリピ♪です♡ クリーミーでバランス良く好き❣(๑´>᎑<)~♥️ ☆ズッキーニと海鮮冷製パスタ ☆ガレット ☆カニ爪・カニ・アジフライ ☆野菜の焼きびたし （備忘録）

Champagne Minière F&R Absolu シャンパーニュ　 ミニエール ブラン アブソリュ 【忘備録】 この日はchambertin様と、ゆーも様とでNワインさんの試飲会のあと、非密の“◯澤”さんで二次会に行ってきました。 とりあえず、chambertin様の御子息が第一志望の大学に合格されたということでお祝いのシャンパーニュから。 美味しいです。 柑橘系の香り？酸が美しいです。 ちょっと硬め？もうちょっと熟成させて頂きたいと贅沢を言ってしました。 フォアグラのサンドイッチ?で、シナモンの香りが♡ 前菜のホタルイカには、アーモンドなどの詰めものが、美味しいです。

【二次会】① ゆーも様、aiaisarusaru様と近くのワインバーで二次会。 昨年の10月以来のTさん。 最初は「お祝いだから」(aiaisarusaru様)という事でシャンパーニュを。 ありがとうございます(^_^) 隣でゆーも様が「スゴーい！」と興奮気味。 レア物だそうでマスターも「なかなか入荷しません」 ミニエール ブラン アブソリュ aiaisarusaru様のご提案で大きめのグラスにたっぷりいただきます。 すでに酔っているので勿体ない感じですが。(笑) 改めてお祝いのお言葉をいただき、乾杯！ 黄金色の液体に元気良く泡が弾けます。 色合いとは裏腹に鋭い酸味を連想させる柑橘類の香り。 美味しいですが、味わいも酸が強めでまだ熟成させたいところ。 3人なのでたっぷりいただきました。(^_^) 【ショップ情報】 ミニエールは、ジャック・セロスでの修行を経たフレデリックとロドルフ兄弟が営むドメーヌ。2005年にそれまでネゴシアンに売却していたワインの元詰を志し、10年におよぶ努力の末、2015年に初めて自身のシャンパーニュをリリースしました。 アブソリュは樹齢約50年の古樹のブドウを使用した、エルモンヴィルの独特のテロワールを表現するブラン・ド・ブラン。発酵・熟成ともに樽で行われる。 とても複雑で豊かな香りが広がり、まっすぐに伸びるストラクチャーを感じます。柑橘類を思わせる酸を、焙煎のニュアンスが心地よく包み込みます。フィニッシュには白亜質を思わせるミネラルを感じる、まさに「ミネラルの塊」という言葉がぴったりのキュヴェです。

バレルティスティング二次会 chambertin89さんとサルルさんの3人で 二次会に行きました！ お店の方が出してきてくださったのは ミニエール ブラン アブソリュ キャー✨すごーい✨✨ 飲んでみたかったレアなシャンパーニュ✨ キリリとした綺麗なシトラス 細かくお口の中で弾けるマイクロバブル サルルさんのリクエストで 大きなグラスで頂いて とっても美味しいです〜 chambertin89さんのご子息様が 超難関国立大に現役合格されたお祝いもあり とっても嬉しい乾杯でした♡

備忘録

年に一度のフグの会 ワイン会の会長宅での宅飲み 鍋奉行の腕を評価していただいてワタクシの予定で日程が決まる決まる唯一の会でもある（笑） ワイン代が払えないので体で返す会とも言うかも知れない（爆）

年末飲み納め5本目. 締め泡にミニエールの Blanc Absolu. キュッとする酸で目が覚める.

友人の店で毎年恒例、聖子ちゃんは来ないせいこちゃんの会。今年は人数絞りソーシャルディスタンスもしっかりとって。 初めての泡から^_^。

またまたいただきました、ブラン・アブソリュ！ 7月に引き続き、今度は自宅でゆっくりと堪能しました。 ちょうど中秋の名月に開けようと思ったのですが、間に合わず翌日の十六夜月夜ね満月に開けました。 ビオカレンダーではちょうど良い飲み時でしたので、タイミング良かったです。 相変わらずのレモンフレーバーで爽やかではありましたが、季節的には夏の方が美味しく味わえたかもしれません。 ただ月見酒も風流で、違った意味で心地よく自宅バルコニーでいただきました！

香りは柔らかく、レモン、ラフランス　僅かなバタ ー シルキーな泡 心地よい柔らかさで最初は誤解するが、後に非常に鋭いレモン用の様なソリッドな酸味が出てくる。ミネラリーで削ぎ落とされ洗練されている

2年前の今頃はシャンパーニュ地方をお散歩しておりました〜 今は叶わぬ贅沢…早く再訪したいのですがねぇ。 2年前の写真を見返しながら頂くのは、ミニエール アブソリュ。 2013年78% 2012年22%、デゴルジュマンは2019年7月、ドサージュ4gとのことです。 ブランドブランらしい、淡いイエロー。 レモン〜シトラスに、トロピカルな香り。後半は白い花やナッツ、酵母。 特徴的なのは、レモン果汁の様なクリアな酸味。酸味は強いと思いますが、尖ってはおらず、この暑い夏に相応しい爽やかなシャンパーニュ！ グイグイ飲んでしまいました〜(^O^)

ビストロ・シャンパーニュの後は、宿泊先の自室にて、東京から持参のミニエール ブラン・アブソリュを！ 元々生産量が少ないメゾンの中でも、2番目くらいに数が出ていないアイテムです。 爽やかさと力強さが相まって、バランスのよいテイストであります。 食事と合わせるよりも、単独もしくはフルーツをつまみながらの方が、このシャンパーニュの良さがわかるであろうかと思われます。 また次の機会に試します！ その夕飯は、大丸の地下で手に入れたポール・ボキューズのジェノヴェーゼでした。

或る夜のワイン会♪

【ミニエール　ブラン・アブソリュ　ブリット】 今最も勢いのある次世代RMの一人、ミニエール。セロスの弟子筋といわれてますが、味わいはセロスというよりかは、クラシカルな王道ブラン・ド・ブランの印象を受けました。上質なレモンのニュアンスも受けます。 人気があるのもわかる味わい。他のも飲んでみたいです。

「ミニエール　ブラン・アブソリュ　ブリット」 クリミーで口当たり良くバランスも良く美味しかったです❣ ビンもオシャレ♫ お正月に購入して冷凍したお肉 オマール味のペンネ 等 　　　　　（備忘録）