ドメーヌ・バシュレ・モノ　マランジュ・1reクリュ・ラ・フシエール　2017 産地　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ アルコール度数　13.5% クロージャー コルク＋蝋 外観は輝きと透明感のあるトパーズ．香りは開いており華やかです．蜜のあるアカシアの香り，グレープフルーツの甘酸っぱい香りや，黄桃の甘い香りがします．バターや蜂蜜のようなふくよかな香りもします．アタックはなめらかで，まろやかな甘みがあります．酸はしなやかで，豊かな果実味やしっかりとしたミネラル感と調和．時間とともにアーモンドの香りも漂いつつ，ふくよかなボリューム感の後味に心地よい苦味があり，長い余韻に至ります． これも，行きつけのワインバーにWE合格をご報告した際にいただいたワインです．マランジュは1988年と比較的最近にAOCに認定された，コート・ド・ボーヌ最南部の地区です．特級畑はありませんが，マランジュの畑のほぼ半分が一級畑であり，実力を秘めた生産地とされています．ラ・フシエールは標高300-320mに位置するプルミエ・クリュで，シャルドネに向いた粘土石灰土壌です．そしてバシュレ・モノはファーストヴィンテージが2005年の，現在注目されている新鋭生産者だそうです． この日は鮭の一口フライに大量のタルタルソースをかけたものに合わせました．フライが食べたくてタルタルを作るのではなく，タルタルが食べたくてフライを作る自分がいるのに気づいた日でした　笑

齋藤司

これは美味しそー✨✨✨

アトリエ空

オルヴォーさん扱いのワイン、 興味深いのが多くあります、こちらも 美味しそう♡ てか、ナニこのタルタル攻撃、めっちゃ 美味しそーう❗️(o^^o)

hitomii

マランジュで白の生産可能なこと知りませんでした…(・_・;)

mattz

アトリエ空さん、ありがとうございます✨ 樽の効いたワインにタルタルが合いました^_^

齋藤司

hitomiiさん、ありがとうございます✨ オルヴォーさんは今後注意して見てみます^_^ タルタルは大好きでいつも大量に作ります✨

齋藤司

mattz さん、ありがとうございます✨ 僕なんかWE受かったのにマランジュって聞いて どこにあるんだか最初わかりませんでした　笑 生産色はほとんどが赤みたいですね^_^

齋藤司