Etienne Sauzet Bâtard Montrachet Grand Cru写真(ワイン) by Johannes Brahms

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REVIEWS

ワインEtienne Sauzet Bâtard Montrachet Grand Cru(1994)
評価

4.0

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
    詳細
    シチュエーションショップ
    飲んだ日2022-11-12
    飲んだ場所
    買った日
    買った場所
    購入単位ボトル
    価格帯
    価格25000
    インポーター

    COMMENTS

    Johannes Brahms

    元赤坂のお鮨屋さんにKT教授と。 2本目は僕から、昔のエチケットのエティエンヌ・ソゼのバタール・モンラッシェを。1994年のもので、30年近く熟成したもの。 知り合いになったソムリエさんから「もう飲まないので」と譲って頂いたものです。 「ギャンブルだと思ってください」と言われて譲り受けましたが、素人の目では30年ものとは思えないような綺麗な液色。間違いないのでは?!と持ち込ませて頂きました。 抜栓は大将がしてくださりました。 前回も20年熟成のドーヴネを抜栓頂き、柔らかいコルクでご迷惑をおかけしましたが、今回も30年もの… 毎度スミマセン(><) 一度折れたものの、綺麗に抜いてくださいました! テイスティングはKT教授にお願いしましたが、香りを嗅いで笑みがこぼれ「バッチリ!」とのことで、ホッとしました!!(><) 安心して口に含むと、主張が強いわけではなく、繊細でこちらから探しに行くタイプではあるものの、強いエネルギーを保ったまま綺麗に熟成を遂げ、濃厚な果実がイキイキとしていて、抜栓直後からぐんぐん開いていく感じがします! 30年も経っているのに、いわゆる「熟成香」的なものをほぼ感じないのが凄いです!白ワインの正しい熟成の一つの答えを見たようです^ ^ 素晴らしい状態で凄く美味しいことは良く分かるのですが、ソゼの経験値が全くないので、ソゼが造るバタールの熟成の形がこれであることについて、感じられることが多くないのが悔しいです。やはり、ベースになる経験が多いことで、同じワインを飲んでも感動できたり、驚くことができるなと改めて感じるワインとなりました。 今回もたくさん学ばせて頂きました! 毎回お付き合い頂きKT教授に感謝です!

    Johannes Brahms

    L

    ソゼのエチケットというとこのエチケットのイメージです(^_^) グラン・クリュとはいえ、ヴィンテージから考えるととても良い色合いで熟成香的なものを感じないというのは凄いですね(゜ロ゜)

    chambertin89

    L

    初めて見るエチケットです! 熟成香をほぼ感じなく色も綺麗✨素晴らしい状態ですね。お鮨との相性も良さそうです(^^)

    Satoko K

    L

    Johannes Brahmsさん、こんばんは。 先日はありがとうございました! 素晴らしいワインを頂きました。 モカや甘いキャラメルの様な香りは充分ありました。 熟成して丸く、尖ったところがないのと、特に悪い嫌な香りが全くないので熟成香がない?様に感じられたのかも知れません。 中々出会えない素晴らしい熟成を経たGCでした! モンラッシェでもこのワインを超える味わいは少ないと思います。ありがとうございました!

    Katsuyuki Tanaka

    L

    chambertinさん ソゼのこのエチケットは初めて見ました! 今のシンプルなものの前のクラシックなやつは知っていましたが、さらにその前のものがあったとは! 僕の言う「熟成香」というものが、きっとあまり良くない状態の香りのもので、本来の「良い熟成の時の香り」はしっかりついていたのだと思います。 ※それが本当の「熟成香」であることをちゃんと理解していなかったので、熟成香として拾えていなかっただけのようです・・・

    Johannes Brahms

    L

    satokoさん ですよね!僕も最初に見たときは、限定のエチケットか!と胸ときめきましたが、教授が「あー、昔のやつね」と普通のリアクションだったので、ちょっと残念でした(笑) 確かに、インパクトゴリゴリのムンムンムラムラ系ではなかったので、繊細なお鮨にもよく合っていたように思います^^ 以前飲んだルイ・ジャドのバタールのような、分かり易いムンムンムラムラでなかったので、素人の自分では色々拾えなかっただけでお恥ずかしい感じでした・・・ 良い経験させて頂きました!

    Johannes Brahms

    L

    KT教授 ありがとうございました! やはりこういったワインは、スペシャリストと飲むべきだと改めて感じました^^ 教授の「今年一番うまいシャルドネ」「モンラッシェを超える」という絶賛の言葉が嬉しくて、「これはそんなに美味しいワインなんだな」と満足しながら飲めてしまったことによって、自分で拾うことを放棄してしまった感が否めません(笑) あとは、「人生最大の危機」の相談に必死で、ワインを味わうメンタルでなかったのも良くなかったかも知れません(笑) 無事に最大の危機を回避できましたので、次は抜群のコンディションでキレキレのテイスティングを発揮したいと思います^^ 次回も是非よろしくお願いします!

    Johannes Brahms

    L

    30年近く経っているのにとても綺麗な色合いで、素晴らしいバタールですね。熟成でムンムンと香るタイプもあるのかと思いますが、静かに滔々と流れるタイプも大好きです!GCらしい強靭な酒質のバタール、いただいてみたいです!

    hintmint

    L

    hintmintさん 奇しくも、こちらのお鮨屋さんにピッタリの、多くを語らず、佇まいで荘厳さを知らしめる凄いワインだったと振り返ることができるかも知れませんが、飲んでる時の僕では、そこまで拾い切れず、教授の解説があって初めて「なるほど!」となるワインでした(笑) というか、本当にメンタルやられてて、そこまでちゃんと記憶されてないのが何より悔やまれます!(><) 良いワインは、健康な時に飲まなきゃダメですね!

    Johannes Brahms

    Johannes Brahms
    Johannes Brahms

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