ついに実現した神戸・京都遠征。 初日はホッサーさんのアテンドで、KT教授と3人で「カ・セント」へ！ ブラインドによる白3本飲み比べが終わり、お料理がメインに差し掛かった頃、教授から赤のブラインドが！ その頃僕は、恐らく今後の人生で二度と飲めないであろう完璧なルロワのコルシャルを、一心不乱に白猫ホッサーさんと競うように飲んでいましたが、「やめなさい」とKT教授から後ろからスリッパではたかれたように、こちらのグラスが目の前に出て来て我に返りました（笑） グラスに注がれた液色は、透明感が高く、ハイトーンで鮮やかな赤。香りも味わいもピュアで綺麗でエレガント。冷涼なブルゴーニュのお手本のようなピノ・ノワールですが、よく考えると、こういう純粋無垢で引き算的なシンプルなピノ・ノワールて今、なかなか探しても見つからないのではないでしょうか？！ そんな感じに、造り手の個性やクセ、主張を一切感じさせない、美しい清流のようなブルゴーニュワイン。一体どの生産者のワインなのでしょうか… 引っかかる部分を見つけられずに降参… 答えはビゾでした！ そもそも飲んだことが1度しかないので、候補として挙げられるわけもなく…(＞＜) 大変貴重なワインをありがとうございます！久しぶりに飲ませていただくことができましたが、恐らくこちらも次の機会はないのでしょう。今日はそんなワインばかりで贅沢です(＞＜) お腹もココロもすっかり満たされてお店を出たのは、ほんの始まりに過ぎないということは、この時には知る由もありません…（笑）

Johannes Brahms Ⅱ

これも今は全く見かけないワインですね。一晩で凄いワインばかり。そしてそれが始まりにすぎないとは…

kazJP

kazJPさん ありがとうございます^ ^ 本当ですね、大変貴重なワインを飲ませて頂きました。1年以上かけて日程調整した甲斐がありました…（笑） ただ、この日だけでも、食べることはスポーツだなと痛感しました… KT教授や白猫様は体力ハンパないです。 この夜、ホテルに倒れ込んでから翌日体力戻すまで大変でした（笑）

Johannes Brahms Ⅱ