『No.1078 控えめな樽感が個人的好み』 【エステート & アイ・ヴァインズ・シャルドネ/2015年】 シャトー酒折ワイナリー/日本・山梨 ・シャルドネ100%   合わせた夕飯 ・エビフライとヒレカツ ・ローストビーフ   赤を飲もうと思っていたが、エビフライとなると...ってことで、シャトー酒折のシャルドネを。 決して強くはないが、フワッと香る柑橘とヴァニラ。一口飲んで、思いの外樽の風味が強くなくて、僕的には飲みやすいかな。程よい酸味と心地良い果実味。後味のほんのりな苦味に、コリコリミネラリー。 タルタルたっぷりのエビフライには文句なく合う。ヒレカツはマスタードで。これもまた良し。ソースだったら多分合わないだろうな...と思ったり。ローストビーフの脂をサラッと流してくれるところが以外でこれも嬉しい。 シャトー酒折の控えめながらも生真面目さ溢れる作りが光る一本。個人的には主張強くなく、程よい樽感が個人的には好み。 ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ