久々の南ア赤ワイン カベソーにピノタージュの香りがわかりやすく出ています。黒胡椒やスパイス、燻した木やタバコっぽさ 【1日目】 裏ラベルにあるように複雑さがありながらも柔らかさがあって、トゲトゲした感じはなく、ピノタージュがかなりいい感じのアクセントや締めになってる気がします。カベソーだけだと物足りなさやボヤっと感が出そうだなーと。ピノタージュいてくれて正解。 タンニンは渋さとそこに甘さ、んー柔らかい。そのため酸味はタンニンより目立ち気味。 タバコの葉っぽさが飲み終わり直後からかなり出てます。あとアロマ感がそのあとに来て結構長く口の中にいる感じ。 あーこの感じ･・・自分的にドンピシャだ 苦さがあまり出てこないのがポイント高いのかも 【2日目】 ワインを1回で飲みきらないということが出来つつある自分、ナイス成長、そしてプライスレス(？？？？) 1日目よりだいぶキャラ出てきてますね ピノタージュ感が出てきてるんでしょうか？ 香りはだいぶ落ち着いきてますが、味は酸味が出てきてるのもあり昨日よりもよりもだいぶ糖度が高くなり目立ちますが、嫌いじゃない！！！ 飲み始め最初は糖と果実味と少しアロマ→酸味が加わり→キャラメルちらっと→タンニンや苦味はわずかに→口の中がだいぶ豊かになりカベソーの後味を残しながらフィニッシュ んんんエレガントですな 2日目の今日がまさに飲み頃と言っていいですね 【3日目】 全部が落ち着きましたが味的には1日目に近い感じがしますが、ジャム感が少しあるような でも複雑さなどはそこまでなので、やはり2日目が飲み頃だったようです

坂田