熟成されたオールドのブルゴーニュをお値打ちに飲むならやっぱりルモワスネ。 初めて飲むディアマン・ジュビリです。’97なので既に21年が過ぎているワインです。 少しピークは過ぎてるのかな？ 果実味はまだあるけど、香りが少し弱い。ヒネた感じは全くないので美味しく飲めました。ブルゴーニュ・ルージュだが何処のだろう？ 煉瓦色の液体、全体的に色は薄めで縁は色付き、渋みは溶込んで、旨味が前面に出ています。 コンソメのよう。 かなり陰性のACのようだ。うーん…最初に思ったのが、シャンボール＝ミュジニー？ それかモレ＝サン＝ドニ？それもシャンボール＝ミュジニー側？ なんとなくコード・ド・ボーヌっぽくないんだよな〜？ うーんわからん。 まあ美味しいからいいか。 再追記 2日目ピークアウトどころか、香りが少し立ってきました。酸化も進んでいましたけど。 1杯半と澱分しか無かったので、もう少し残しておけばよかった。 今が飲み頃かと思います。

hwu1b

コンソメのような旨味が気になりした(^^)美味しい古酒ブル良いですね！

kon

konさん オールドヴィンテージですけど、すぐ開くのでデキャンタやスワリングは不用でした。 ベタですがコンソメスープにベストのマリアージュしそうです。 香りがもう少しすれば星3.5でした。

hwu1b

うちにもあるのですが、もう飲んだ方が良さそうですね。 近々開けようと思います。 ありがとうございます！

miko@mico

miko@miko さん 私の前に投稿された方は果実味がしっかりとコメントされているので個別の状態もあると思います。 もう1本あるのですが、昨日の状態ですと今年中には飲むべきかと思います。 とりあえず2杯程度だけキャリーしたので、今日の様子をみてみます。ピークアウトしている可能性大ですけれど。

hwu1b

ありがとうございますー 他の方の投稿も見てきました。 そうですよね、色々な条件もあるから個体差がありますね。 うちのがどんな状態か、開けるのがまた楽しみになってきました。

miko@mico