地元の飲食店を応援します。 今日は飛騨牛専門店です。専門店だけあってカルビも飛騨牛ですが安いので、自宅でいわゆる高級焼肉が楽しめるのです。 お店に行ったら社長さんが出てこられて、飲食店が休業だから飲食店向の売上が9割減だと嘆いていました。 大変だ！ さらに3月末にオープン予定で直営飲食店をオープンさせるつもりだったそうですが、開店を見合わせているとのこと。コロナ禍の影響は深刻です。 牛タンに合わせるワインはこれまた地元のこれ。 アズッカ・エ・アズッコ　だってマイルーム　セーラー編　2018 マイルーム（アズッカさんの畑）は、すごく土地勘あるんですよ。山の入口の丘陵地です。風の丘のワイナリーもまた別の丘陵地にあって爽やかな場所です。 そんな爽やかなソーヴィニオン・ブランの酸味がレモンの代わりとなり、ゲヴェルツ・トラミネールの香りが華やかさを加えて塩タンによく合います。 グレープフルーツと肉を一緒に食べている感覚です。 タレを絡めなければカルビもいけました。 何より国産ワインだけに水の味が柔らかい。スイスイ入っていきます。 後で調べたらゲヴェルツ入っていないんですね。 あれ？おかしいな？ライチの香りがしていたけど？？

hwu1b