フランスの国鳥である雄鶏が描かれたエチケット。 胸を張り、首をまっすぐに伸ばし、派手な尾でもって他を誘惑する。凛とした姿勢を保っている一方で、色味はとてもまろやかだ。 香りは新鮮な甘さを醸していながら、時間の経過による丸みを感じる。孵化を待っていた卵のような眠りを想像する。 「いただきます」 ほどよく酸の効いた赤が、するりと喉の奥にすべり込む。これは、そう、幾年を経ても、若々しさを損なわず、心身に張りのある人のようだ。 身体と心は連動する。どちらかを労れば、得てしてもう一方も安定するものだ。 自分の機嫌は、自分で取る。 このワインが週末に興を添えてくれたことに、感謝したい。 「ごちそうさまでした」

ジョベーゼ