EgyBevのボーソレイユ・ホワイト・バナティ 生産者のEgyBevはエジプトを代表する酒類メーカーで、リゾート地のエル・グウナに位置しています。エジプトにも土着品種らしきものがありました。それがこのバナティです。この品種についての情報は完全に不明ですが、もしかしたらそれなりに知られた品種のシノニムなのかもしれません。ぶどう畑はナイルデルタではなく、上エジプトのベニ・ハッサンにあるようです。 薄い麦わら色。レモン、ライム。 やや塩味を感じる軽快な白。ライムの風味が特徴で、ジントニックを飲んでいるような味わい。現代的な醸造技術で造られていると思わしき味ですが、はっきりいって特徴に乏しく、バナティという品種の個性を確かめるまではいかず。 ラーメンは孤狸丸@蒲田。鯛で出汁を取ったラーメンです。

mattz