『No.183 アルプスとアジフライの相性』 唐突ではありますが、僕はミックスフライというものが大好きです。トンカツのみ…とか、コロッケだけ…ってのも潔くていいんですけどね、ミックスフライってなんだか夢があるんですよね。 カツはもちろん美味しい、そこにアジフライがひょっこり顔を出して、あらあらまぁまぁ…なんてやってたら、思い出したようにコロッケが… そんな今夜のメニューは… ・ミックスフライ(アスパラロールカツとアジフライとコロッケとナゲット) ・茄子と獅子唐の煮浸し ・島豆腐とアボカドの柚子風味サラダ ・ご飯と野菜スープ です。そうなんです…今夜はついつい手抜きで出来合いコースでございます。そして今夜はイタリアのヴェヴェイ・アルベールさんところのブラン・ド・モルジェ・ド・ラ・サルの2015年を開けようと思います。ブラン・ド・モルジェという葡萄のワインなのですが、何せ聞くのも初めてなのでなんだかドキドキするわけです。 まず香りの方から…ほぉ、青い果実の香りとスーッと鼻をメントールの風が入ってくるみたいです。エチケット通りな爽やかなアルプスの風のようです…まぁ、アルプスの風を味わったことはありませんけどね。そして一口…おおっ、美味しいですこれ！酸味と果実味と甘味のバランスが絶妙です。そして味わいがしっかりとしてます。車で言うところのトルクフルな味わいです。そして何よりミンティなニュアンスが実に気持ちいいです。このミント感のせいかどこまでも澄みきった味わいです。キリッとしてるのに、ふっくらとした味わいもまた良いです。 アルプスのワインなのに、アジフライとの相性が抜群な懐の深さです。今回は2015年ですが、あと手持ちに13年と14年がありますので、これまた楽しみですねぇ。

カリヤカ・ズノリ