モンターニュ・ド・ランスのヴェルジー村のピノ・ノワール 67%、シャルドネ33%、ドザージュは8g/l、熟成期間は36ヶ月以上、ベースワイン年、デゴルジュマン時期は不明です。ロットは違うかも知れませんが昨年の3月にも同じものを飲んでいます。味わいはフレッシュでピノ・ノワールの酸がいきいきしていておいしいです。1日目は若干ドザージュを感じましたが2日目は甘さも消え、本来の味になったような気がします。ヴェルジーのワインの特徴は繊細さとミネラル感だと思いますが特にこの作り手はその特徴が出ているように思います。料理はアボガドにマヨネーズを少量加えただけのシンブルなサラダや大根の皮の酢醤油漬けによく合ってました。温度的にはよく冷やしたほうが良さが出ると思います。

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