Christophe Michel Brut 63
クリストフ・ミッシェル

モンターニュ・ド・ランスのヴェルジー村のピノ・ノワール 67%、シャルドネ33%、ドザージュは8g/l、熟成期間は36ヶ月以上、ベースワイン年、デゴルジュマン時期は不明です。ロットは違うかも知れませんが昨年の3月にも同じものを飲んでいます。味わいはフレッシュでピノ・ノワールの酸がいきいきしていておいしいです。1日目は若干ドザージュを感じましたが2日目は甘さも消え、本来の味になったような気がします。ヴェルジーのワインの特徴は繊細さとミネラル感だと思いますが特にこの作り手はその特徴が出ているように思います。料理はアボガドにマヨネーズを少量加えただけのシンブルなサラダや大根の皮の酢醤油漬けによく合ってました。温度的にはよく冷やしたほうが良さが出ると思います。

黄桃のような甘み

¥6000のワインくじで ¥9900のが，当たったよ 特級ヴェルジー63区画の葡萄使用だそう〜 期待しちゃう〜 202310呑んだ。 う。。うまい。。 めちゃ好み。。泡がきめこまかーく、 最初は甘すぎ感あったが 素晴らしいバランス。。。 下記ネットより 63の区画から収穫したブドウを使用して造られたことから名づけられたシャンパーニュ。 レモン・イエローの色調。レモンやグレープフルーツ、また洋梨などの果実のアロマがあります。またブリオッシュを連想させるイースト香。さらにほんのり香る蜜香、炒ったナッツ 、またスモーキーなニュアンス。フレッシュで生き生きとした酸とミネラル分がより爽快感を感じさせてくれるシャンパーニュです。 モンターニュ・ド・ランス、グランクリュに格付けされるヴェルジー6haの畑を所有するクリストフ・ミッシェル。畑は殺虫剤を使用せず草をあえて林、環境とヒトの健康を守りながらブドウ畑の持続可能性を確保しており、サスティナブル認証を得ています。 ◆受賞・評価◆ ・Les Guide Hachette des vins 2017 にて90点獲得 テイスティング世界優秀ソムリエAndreas LARSSON 氏 （2018 年7 月） 英字表記:Christophe Michel Cuvee Brut 63 生産者:クリストフ・ミッシェル 生産者業態:RM 生産者地域:モンターニュ・ド・ランス 生産村:ヴェルジー タイプ:ブリュット 葡萄品種:ピノ・ノワール 約67%、 シャルドネ 約33% ドサージュ:8g/L 熟成期間:最低36 ヶ月

ピノ・ノワール67% シャルドネ33% ドサージュ8g/l 熟成期間36か月。 １日目はレモン、２日目は林檎。 Verzy 北西向き斜面　白亜質&堆積土