ジョゼフ・コランのサン・トーバン・1er・シャトニエール2020。ブドウはサン・トーバンの1級区画シャトニエールのシャルドネ100%。醸造はデブルバージュや低温浸漬等はせず、樽熟成は12ヵ月で新樽率は不明、コルクはDIAM30です。味わいは開けたては酸が前に出ていましたが冷やして時間が経過すると果実味と酸で良いバランスになってました。ミネラルもしっかり感じられます。ジョゼフのシャトニエールの畑は実家のマルク・コランの目の前にあるみたいです。畑の位置からピュリニーに近い味わいを予想してましたがちょっと違いました。夕食のフライパンで作った焼きナスのネギオイルかけ(味付けはナンプラー+レモン)に良く合ってました。

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