Yamazaki Winery Bacchus
ヤマザキ・ワイナリー バッカス

山崎ワイナリーのバッカス 2023 日本、北海道 バッカス、リースリング リピートの山崎バッカスです(^^) 普段の和食と共に♫ おまけ写真は引き続きアジサイを（笑）

北海道で買える美味しい北海道ワインの作り手の1人と信じてやまない山崎ワイナリー 義母の計らいにより、2023バッカスを頂く。 香りはケルナー、リースリングらしい白桃、シダ、揮発高 味わいはソルティ、高級なアクエリアス。塩味も感じる。 以下北海道移住1年を経て感じる所感です。 余市をはじめ、北海道で有名なワイナリーは幾つもある、けれど道内で買えないワインが多すぎる。それでも山崎ワイナリーはメーカーの責任である供給責任を果たし、かつクオリティの担保されたワインを産み出す作り手であるから好感が持てる。 (食品メーカー勤めという立場もあると思う) 道民のワイン文化醸成に貢献してるワイナリーでは。

山崎ワイナリーのバッカス。リースリングも入ってて程よい甘み

山崎ワイナリーのバッカス 2021 日本、北海道 バッカス リピートの山崎バッカスです(^^) 相変わらずの瑞々しい果実味とフレッシュな酸味で美味しかったです〜♫ おまけ写真は筑波山近くの雨引観音と近くの池の黒鳥です(^^) 雨引観音では孔雀を放飼いしていて、谷間を滑空していました（笑） 空を飛ぶ孔雀は初めて見ました！

THEバッカス 素晴らしい。 ただ、バッカスの良さ（作物としての良さ）は全面に出てるけど、醸造家としての良さにかなりの伸びしろがあると思う。（と、モンティーユ飲んでから思う） そこがもっと良くなればこれ最高だと思う。 この時期の中島公園のよなワイン。 ニセアカシアの花の匂いや、ジャーマンアイリスの香りが漂う雨上がりの公園。

山崎ワイナリーのバッカス 2021 日本、北海道 バッカス 暑い夏の日に良く冷やしたバッカスを開けました♫ ピーマンのファルシ、枝豆・コーン・鶏のクリームパスタなどをつまみながら(^^)

すっきりしていて、葡萄の香り感じる

甘いけど料理を邪魔しない

山崎ワイナリーのバッカス 2017 日本、北海道 バッカス 今夜は山崎さんのバッカスを開けました(^^) 2017という事でちょっと熟成したものです♫ これは美味しいバッカスでしたー！！ 若いバッカスは青リンゴなどの爽やかな香りと味わいですが、こちらは厚みのあるミネラル旨味としっかりした酸味、程よく落ち着いた果実味でとっても良かったです(*^^*) スティックセニョール、キノコとアスパラのバターアンチョビ炒め、カニクリームパスタなどをつまみながら♫

山崎ワイナリーのバッカス 2019 日本、北海道 バッカス 1500ポストは大好きな山崎ワイナリーを開けました(^^) タコのガリシア風、ホタルイカとエリンギのソテー、スナップエンドウのポタージュ、鯛・豆苗・舞茸のパスタなどをつまみながら♫ ワインはども料理とも相性良かったです(*^^*)

@家飲み ストックから引っ張り出してきた北海道は三笠市の山崎ワイナリーのバッカス2015

山崎ワイナリーの19バッカス 日本、北海道 バッカス 白色に近い明るい黄色。青りんごや柑橘の爽やかで甘酸っぱい香り、白い花の香り。爽やかな果実味とフレッシュな酸味、クリアなミネラル感。 山崎さんのバッカスは何本か飲んでいますが、なぜか今までアップしていませんでした(^^; フルーティーでアルコール度数が低く、ごくごく飲めてしまう白です（笑） これからの季節、しっかり冷やした物を晴れた日の昼間に飲みたい感じですね〜♫ 半端野菜のコブサラダ、カリフラワーのピュレ、ししゃも缶詰とインゲンのアヒージョ、ビアンコ・ボロネーゼなどをつまみながら(^^)

甘口フルーティ

テイスティング練習

落ち着いていて、爽やかな仄かな甘味。イメージは高原で見る雲一つない空

@家呑み 北海道は山崎ワイナリーのバッカス2015

甘めのお酒が呑みたくて

爽やかな酸味とほのかな甘みのバランスがとても良い。フルーティーで冷やして飲んでたらスイスイ！ 山崎さんのは個人的にはﾋﾟﾉｸﾞﾘが一番好きですが、ﾊﾞｯｶｽもいいと思いました。

@家飲み 北海道は三笠市の山崎ワイナリーのバッカス2015

ヤマザキワイナリーのバッカス17です。 写真では分かりにくいけど、薄いグリーン、瑞々しい青リンゴ、シトラス、マスカット。 ふわっとした包み込むような丸みのある果実、ほんのりした甘味と柔らかい酸味。 アルコールが低めでどんどん飲めて仕舞います。ステンレス発酵が良いですね～。 白麻婆豆腐、夏野菜入り。バッカスと合わせて夏バテ防止です。 ヤマザキワイナリーさんのパンフが、あらら、タキザワワイナリーさんに入れ代わってました。畑はヤマザキさんの畑です。その先にタキザワワイナリーさんが写っているのですが、ちょっと分かりにくいです。

山崎ワイナリーのみくらべ会1本目「バッカス」 甘味と酸味がバランス良くて１杯目から絶賛の嵐

山崎ワイナリーバッカス2016。甘い。うまい。

山崎ワイナリー バッカス2016

パン屋さんでバッカス発見

やさしい甘み、綺麗な酸味。

寒い夜のお鍋とともに。 微発泡かつ少し甘みがあり美味しい。 するりと飲めちゃうアルコール10%。

色は薄く、柑橘系の香りが強め、マスカットの香りがします 酸味はある方で、粘度は意外にあります 塩味の肉料理に合うかと

スズキのポワレ とともに

ナッサン宅BBQ②

おいしい！西村さん！