北海道で買える美味しい北海道ワインの作り手の1人と信じてやまない山崎ワイナリー 義母の計らいにより、2023バッカスを頂く。 香りはケルナー、リースリングらしい白桃、シダ、揮発高 味わいはソルティ、高級なアクエリアス。塩味も感じる。 以下北海道移住1年を経て感じる所感です。 余市をはじめ、北海道で有名なワイナリーは幾つもある、けれど道内で買えないワインが多すぎる。それでも山崎ワイナリーはメーカーの責任である供給責任を果たし、かつクオリティの担保されたワインを産み出す作り手であるから好感が持てる。 (食品メーカー勤めという立場もあると思う) 道民のワイン文化醸成に貢献してるワイナリーでは。

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