Paul Jaboulet Ainé Hermitage Le Chevalier de Sterimberg Blanc
ポール・ジャブレ・エネ エルミタージュ レ・シュヴァリエ・ドゥ・ステランベルグ ブラン

☆2.7

ワイン名　エルミタージュ　シュヴァリエ　ド　ステランベール　ブラン 生産　ポールジャブレエネ 産地　コート・デュ・ローヌ 品種　マルサンヌ70 ルーサンヌ30

一見貴腐ワイン？と思う輝きのある淡い琥珀色。 しっかり熟したリンゴに洋ナシ、カリン、黄桃、ほんのりドライな花束、蜂蜜、キャラメルのとけ込んだ香り。 シェリー酒感のあるドライな果実味、割りと主張する酸味に時折ほんのり蜂蜜や黒糖ぽい甘みも。 熟成感のあるエルミタージュの白。 もう少しだけ早く飲めたらなぁ～ あ、ヴィンテージラベル撮り忘れてました…

こんなワインも頂きました。

先日の赤に比べるとうってかわってするする飲める❗ 2日目で評価を上げます‼️

白をもう一杯。。 「シャルドネでは無いよね…？」 「ソーヴィニヨン・ブランみたいな草っぽさも無いし、 ヴィオニエほどの華やかさも無いし…。」 「ミュスカデとか？？」なんて 話をしながらいただきました〜！ …が、 答えは、マルサンヌとルーサンヌ！ わかりませーんっ(>_<)！！ ちなみに、私はどちらの品種も ほとんど口にしたことありません(^^;)。。 (マルサンヌ100%の'99を昨年の白猫会で 一杯いただいたのみ…香水ぽく華やかでした✨) すっきり系… レモンにライチ、青りんご白いバラのイメージ。 口当たり軽く、ゲヴェルツみたいなイメージも…？ レストランでのプティ・フールでは お皿にお誕生日メッセージを あしらっていただきました(^^)✨✨ レモンの風味豊かなマドレーヌも サクサクのバニラサブレも美味しかった〜♪

今日は白猫家法事です。 無論身内でも地位は私が最下位(>_<) 店の予約から何まですべて手配 ビジュアル系フレンチE 8名の大人と5才児1名で行きます 大人のコース食べれるならと 無理矢理うちの王子(5才)も参加(^-^;) まずは泡で献杯 クレモン・ペルスヴァル ブラン・ド・ブラン・ブリュット・プルミエ・クリュ ジャック・セロスの弟子の人気RM この前飲んで近所の店で買い占め(笑) 2本無理矢理持ち込みます 濃いコクのあるブランドブラン しっかりとした酸味と旨味素晴らしい そして白は店のリストを睨むこと3分(笑) よし今日はローヌだ！ 料理と合うかは無理矢理だー！ ポール・ジャブレ・エネ エルミタージュ・レ・シュヴァリエ・ドゥ・ステランベルグ・ブラン2005年 香水のような味わいと熟成 レモンリキュールのような甘味と花のようなブーケに柔らかい酸味 マルサンヌ・ルーサンヌのセパージュです 2005年以降ラベルデザインが変わってますか？ Kamura Satokoさんから01年をいただいたことがあります。 01年は綺麗なデザインのラベルでした。 ローヌの老舗ポール・ジャブレ・エネは06年からボルドーのフレイ家に経営を譲ってますのでそのせいでしょうかラベルの違い。 シュヴァリエ・ドゥ・ステランベルグはローヌに教会を寄贈したナイトの称号(シュヴァリエ)を持つステランベルグに因んだもの。 こんなところで再会できるとは！ ナイト・ステランベルグ様ぁ(^o^) ローヌは香りで飲む白です！ 小鮎のフリット バラのサフレでキャビアクリーム挟んで ブータンノワール葉巻に見立ててリンゴのピューレと 食べれる石が1個 4種のフィンガーアミューズ 牡蠣を和牛のタルタルに載せてヨーグルトのムースにスモークしたミルクソースで トマトにイチゴ液体窒素で凍らせたオリーブ油リコッタチーズにラタティユのアイスにカルパッチョのソース サバ木イチゴの酢で締めたものをシェーブルチーズのドームでくるんでフランボワーズのペーパー状のものを飾って。 糸より鯛のスープドポワゾンかけサフランのソースで 宍粟牛サマートリュフかけ竹炭の入った黒ソースでマスタードにキノコ お口直しのモナカ、メレンゲとブルーチーズでクリームアイスにして。 セロリのシャーベットにヨーグルト、グレープフルーツ、人参など メロン・抹茶のソースにヴァニラアイス。トニックウォーターかけて お茶菓子3種 ココアの粉(？)の海から救出フィナンシェ コーヒーでフィニッシュ で赤も私めが選ぶ(トホホ(>_<)) ゴッドマザーの目が怖いです(^-^;) ジャック・カシュー ヴォーヌ・ロマネ・レ・ゾルム2012年 甘いラズベリーのような果実味に綺麗な渋みある綺麗な赤ですね 私が赤をフレンチで選ばされるとは… 法事なので仕方なく(^-^;) あ、美味しいですかお母様 良かったですいえいえ私は匂いだけいただきますハイ え？おかわり？ケチケチせずに2本ずつ？ 了解ですお母様∠(・`_´・ ) 大人8名で泡2本白2本赤2本 いつもの白猫会に比べれば何の問題もありません(^o^) 今日は白猫家法事です。 王子(5才)よどうだった？Eの料理？ え？綺麗だった？肉が美味い？ 机の上にナイフがささってて面白い？ 王子(5才)にも気に入られたようで いつも無理矢理ワイン持ち込むこの店もやはり名店、今日も満席でした(^o^) 今日は白猫家法事です。 最後幹事のあいさつ？ いえいえお母様ー！ スピーチとスカートは短い方が良い とよく言われますがむしろ無い方がいいかと！ ｼｰﾝ…( -_-) あ空気中にダイヤモンドダストが(^-^;) 場の空気を凍らせて静かに解散です(笑) 今日は白猫家の法事です。

ヴァンジョーヌのようなシェリーみたいな味わい 色が琥珀色

上海料理と合う白を考えてチョイスした一本。エルミタージュ'01皆さんに喜んで頂だけで良かったです♡

ハイ、神戸元町の中華料理Sアルね。 上海料理アル。魚介ウマイアルよ。 今日はウチの上得意の紹介客来テワイン会ネ。 モウお開きネ。閉店ガラガラアル。 … ドモ！私上海カラ来マシタ。 料理人の白大好(バイダハオ)言イマス。 日本語マダ難シイアルネ。 今日ハ皆サン死んでくれマシタか？ 違うナ(>_<)。ソウソウ 楽しんでくれマシタカ？ オシリニ穴アリマシタカ？ エ？ア間違イマシタ。 お囗に合イマシタカ？ 今度ハ車デひき殺してヤリマス！ ア違う違う(>_<) 今後来ル時はヒイキにお願イシマス。 ドモアリガトゴザイマス。 数々ノ不手際アッテ ドウカ必ズ死んデクダサイ、 いやどうか許シテ下サイ(^o^) 本当トテモ日本語難シイアルネ(笑) … わざとやね(笑) E&FC fes.本会。 私の知人の紹介でよく私たちがワイン会をする神戸元町の老舗中華Sにて。 8本目も赤。 mamiyumiセクシーポールダンサーさんの持ち込み ル・ドーム2007年 ボルドーはサンテミリオンのカルトワインいやシンデレラワイン。 真紅の樽と花と混じったような特徴あるブーケ。 いわゆる濃い赤でしょうか。 06年以降はインポートできるようになったようですが まだまだ希少なボルドー。 恐ろしい会です(>_<) 9本目 Kamura Satokoさんの持ち込みは、ローヌのエルミタージュ白 ポール・ジャブレ・エネ・エルミタージュ・レ・シュヴァリエ・ドゥ・ステランベルグ・ブラン2001年 ローヌの老舗ポール・ジャブレ・エネは2006年からボルドーのフレイ家に経営を譲り現在なおその価値を高めているワイナリーです。 特にエルミタージュにおいて秀逸な赤を造り続け90年のPP100点は伝説となっています。 エルミタージュ・シュヴァリエ・ドゥ・ステランベルグはローヌに教会を寄贈したナイトの称号(シュヴァリエ)を持つステランベルグに因んだもの。 綺麗なデザインのラベルです。 マルサンヌ・ルーサンヌのセパージュ。 ルーサンヌは長熟向きのローヌを代表する白葡萄。 酸味は柔らかく花の香り香水を溶かしたようなブーケ。 少しブランデーのようなレモンリキュールのような熟成の深みのある甘味旨み。 いや参りました。 あと10年はいけそうなポテンシャルあるローヌ白です。 10本目は、えむお嬢持ち込み。 ジュリアン・プレラ・グルマンディーズ 極端に生産量少ない希少なロゼシャンパーニュRM。 サイン入り！ これは最後美味しかった。 熟した桃のようなえぐみある甘味。 締めに最高でした。 E&FC fes.本会無事終了。 本当に幹事及び主役のえむお嬢と江川風鈴青鰓王子、 お疲れさまでしたm(_ _)m 楽しい会をありがとうございます。 私的なことでお手伝いできず本当に申し訳ございませんでした。

エガフェフ(もうメンドクサイので)⑪ サトコさんのエルミタージュブラン(*ﾟ∀ﾟ*) もうどれもが主役のワインばかりで スゴい会になりました～！！

エガフェフ in Kobe （青鰓会結成の巻） 上海料理とワインの会 お次はKamura Satokoさまのお持ち込みは、ローヌのエルミタージュ。綺麗な黄金色！ポール・ジャブレ・エネ　エルミタージュ　シュヴァリエ・ドゥ・ステランベルグ　ブラン。初めましての作り手さん。エチケットが美しい。やはりキリスト教とのご縁が深いローヌらしいデザインです。 ワインの名は、サン・クリストフの小さなシャペル（教会）を1235年に建てたナイトの称号を持つ騎士ガスパール・ステランベルグに由来するとのこと。 定例会のガングロフ以来の久々のローヌ、マルサンヌ・ルーサンヌ。蜜のような甘やかでふっくら、黄桃にお花の香りにバターなどなど、濃厚で美味しかったです。かなりの熟成感もありまして、ヴィンテージは、2001年でした。 Satokoさま、素敵なワイン、ありがとうございました 〜。

11本目、間違えてました…汗 satokoさんのポール ジャブレ エネのエルミタージュ　シュヴァリエ ドゥ ステランベルグ ブランです（＾ν＾）品種はマルサンヌ、ルーサンヌですね✨ ふくよかなボディかつ繊細でエレガントな味わいは、まさにsatokoさんそのものですね〜✨

これは面白い！！ エルミタージュ・シュヴァリエ・ドゥ・ステランベルグ・ブラン。 マルサンヌとルーサンヌで熟成されたワイン。 これがまたすごくビックリした！！ 外観は茶を伴う黄金。 香りはまず、マロングラッセの香りが煌々と立ち込める。この時点で香りに驚き二度嗅ぎしてしまう。 顎のあたりから立ち込めるマロングラッセの香りにショートケーキや程よくローストしたクッキー、メレンゲなど焼き菓子の香りを感じられる。 一口含んでみると、ビックリするほど酸味が弱く、クリームブリュレやキャラメリゼされた菓子のコクがある。 飲んでみると、より一層鼻の奥にマロングラッセが通り過ぎる。 酸味がないので、やや締まりに欠けるワインであるが、これはそれでいいのかもしれない。 ２月、早くも今年1番の驚きかもしれない。 このワイン、小職、知らなかったので勉強しなくては！！ おっもしろい！

Blanc

マロンのような後味

Vinicaのみなさんと。 前回、絶賛の白から 一気にテンションを上げる(^○^) 前回のビンテージは2004年だったらしい。 オーナーの多田さんすごい記憶力。 今回は、2001年。期待も上がる。(^○^) 香りは、前回のとがった香りは影を潜め やわかい香り。 味わいは、果実味があり美味しい。 前回の味わいは、シャープな印象でした。 今回は、バランスの 取れた良いワインでしたが 私は、おてんばな前回のが 好みでした。

Marsanne, Roussanne Vinica関西メンバーとのワイン会。 いきなりこれから始める。 良い色です。 以前、違うヴィンテージを飲みましたが、 今回のは少しおとなし目かな？ 温度が上がるにつれ、徐々に 本領発揮してきた。 やはり、美味い！！

会社のやさぐれメンバーで忘年会⭐ 大好きなお店へ！ 少しオレンジかかったしっかり目の黄色。香りはフラワリーで私好み♥もっと軽めかと思ったけど、意外にも芯のある男前ワイン！でもガチガチではなく、綺麗に体に馴染んでいく感じが素敵！長く楽しめるワイン！

濃厚❤️

今日はこれを飲むためにメニューを考えました。 褐色を帯びた色合い。紹興酒のような熟成香。ドライアプリコットや乾いたフルーツ…酸味の少ないローヌの白！これですね！！ コンフイーとスモークサーモンと大根のサラダ…コンフイーの香ばしさにもいましたが、サラダにかけたレモンオリーブオイルと好相性でした！

ポール ジャブレ エネ エルミタージュ・ブラン。 わいん蔵セポーにて。

大阪二次会はセポーさん！ソムリエ夛田さんの二本目はなんと！エルミタージュの白！！嬉しいじゃないですか！！！ @大阪新地　セポー

ゆかさん来阪！二次会⑨ワイン蔵セポー 美味しかったーーー！ 後ろ二枚の写真は前⑧のシャンパンのもの。

Marsanne, Roussanne

ルーサンヌ•マルサンヌ

エルミタージュ(^_−)−☆

エルミタージュ☆ヴィオニエ、ルーサンヌマルサンヌ‼︎ 最高に美味しい꒰٩๑˃̶ ᴗ❛ั๑۶꒱ ♬ ブレンド品種の深みがたまらない‼︎ 複雑な味わい★