今日は白猫家法事です。 無論身内でも地位は私が最下位(>_<) 店の予約から何まですべて手配 ビジュアル系フレンチE 8名の大人と5才児1名で行きます 大人のコース食べれるならと 無理矢理うちの王子(5才)も参加(^-^;) まずは泡で献杯 クレモン・ペルスヴァル ブラン・ド・ブラン・ブリュット・プルミエ・クリュ ジャック・セロスの弟子の人気RM この前飲んで近所の店で買い占め(笑) 2本無理矢理持ち込みます 濃いコクのあるブランドブラン しっかりとした酸味と旨味素晴らしい そして白は店のリストを睨むこと3分(笑) よし今日はローヌだ！ 料理と合うかは無理矢理だー！ ポール・ジャブレ・エネ エルミタージュ・レ・シュヴァリエ・ドゥ・ステランベルグ・ブラン2005年 香水のような味わいと熟成 レモンリキュールのような甘味と花のようなブーケに柔らかい酸味 マルサンヌ・ルーサンヌのセパージュです 2005年以降ラベルデザインが変わってますか？ Kamura Satokoさんから01年をいただいたことがあります。 01年は綺麗なデザインのラベルでした。 ローヌの老舗ポール・ジャブレ・エネは06年からボルドーのフレイ家に経営を譲ってますのでそのせいでしょうかラベルの違い。 シュヴァリエ・ドゥ・ステランベルグはローヌに教会を寄贈したナイトの称号(シュヴァリエ)を持つステランベルグに因んだもの。 こんなところで再会できるとは！ ナイト・ステランベルグ様ぁ(^o^) ローヌは香りで飲む白です！ 小鮎のフリット バラのサフレでキャビアクリーム挟んで ブータンノワール葉巻に見立ててリンゴのピューレと 食べれる石が1個 4種のフィンガーアミューズ 牡蠣を和牛のタルタルに載せてヨーグルトのムースにスモークしたミルクソースで トマトにイチゴ液体窒素で凍らせたオリーブ油リコッタチーズにラタティユのアイスにカルパッチョのソース サバ木イチゴの酢で締めたものをシェーブルチーズのドームでくるんでフランボワーズのペーパー状のものを飾って。 糸より鯛のスープドポワゾンかけサフランのソースで 宍粟牛サマートリュフかけ竹炭の入った黒ソースでマスタードにキノコ お口直しのモナカ、メレンゲとブルーチーズでクリームアイスにして。 セロリのシャーベットにヨーグルト、グレープフルーツ、人参など メロン・抹茶のソースにヴァニラアイス。トニックウォーターかけて お茶菓子3種 ココアの粉(？)の海から救出フィナンシェ コーヒーでフィニッシュ で赤も私めが選ぶ(トホホ(>_<)) ゴッドマザーの目が怖いです(^-^;) ジャック・カシュー ヴォーヌ・ロマネ・レ・ゾルム2012年 甘いラズベリーのような果実味に綺麗な渋みある綺麗な赤ですね 私が赤をフレンチで選ばされるとは… 法事なので仕方なく(^-^;) あ、美味しいですかお母様 良かったですいえいえ私は匂いだけいただきますハイ え？おかわり？ケチケチせずに2本ずつ？ 了解ですお母様∠(・`_´・ ) 大人8名で泡2本白2本赤2本 いつもの白猫会に比べれば何の問題もありません(^o^) 今日は白猫家法事です。 王子(5才)よどうだった？Eの料理？ え？綺麗だった？肉が美味い？ 机の上にナイフがささってて面白い？ 王子(5才)にも気に入られたようで いつも無理矢理ワイン持ち込むこの店もやはり名店、今日も満席でした(^o^) 今日は白猫家法事です。 最後幹事のあいさつ？ いえいえお母様ー！ スピーチとスカートは短い方が良い とよく言われますがむしろ無い方がいいかと！ ｼｰﾝ…( -_-) あ空気中にダイヤモンドダストが(^-^;) 場の空気を凍らせて静かに解散です(笑) 今日は白猫家の法事です。

白猫ホッサー

いつもながら完璧なお手配素敵です✨✨ エチケット思いっきり変わってますね〜名前のフォントは変わってないけど、ちょいとムルソーっぽいな（笑） 写真から香ってくるような色合いに、私もまた飲みたくなりました〜おまけにEさんのお料理も相変わらずのフォトジェニック✨

Satoko K

Satoko Kamura九州方面白猫会支部長兼青鰓会幹部さん、 05年からあとのラベルはこれになっていますが16年とかネットで見ると前のラベルだったり(^-^;)よくわかりませんがインポーターの違いで２種類あるのかもしれませんね Eさんヴィジュアル系フレンチの重鎮になりつつありますね。 持ち込み自由だった頃が懐かしいです(>_<)

白猫ホッサー

私は昔の高級感漂うエチケットのほうがすきです(*^^)v ワインリスト睨む時間短いですね〜。このワインにビビッときたのですね。

mattz

物知りmattzさん、 やはり05年以降はこのラベルなのですね ここヴィジュアル系フレンチEはワインリストにないワインも奥から出してくれるのですが今回は大人数でしたので2本ずつストックあるワインということで限定されていました(>_<) いつもなら10分以上ワインリストを熟読するのですが(笑) ソムリエのYさんがこれと(^o^) ソムリエさんの存在意義ですね

白猫ホッサー