Louis Jadot Chablis Chapelle Aux Loups
ルイ・ジャド シャブリ シャペル・オー・ルー

はじめましてのルイ・ジャドさん。ワイン本にしょっちゅう出てくるので情報だけで飲んだ気になって手が伸びにくかったのだが、いつもシャブリの紹介文を読みながら、王道の牡蠣ではなく、ちらし寿司で合わせてみたいと妄想を膨らませていた。念願かなってひな祭りの日に抜栓。 柑橘主体、爽やかというよりはクリーミーな甘みを帯びた香り。バニラやシトラスのニュアンスに、石っぽいミネラリーな感じも。 口当たりはややモッタリ。程よく凝縮感のある柑橘系、桃の果実味に、アーモンドやバニラのアロマが広がり、そこから鋭い酸と苦味、旨味がしっかり入ってくる。こりゃうまい。単体でもめちゃくちゃ楽しめる。クリーミーなニュアンスがとても強い。 肝心のちらし寿司とペアリングは…最高です。ミツカンちらし寿司の素で作った酢飯の甘酸っぱさ、ボイル海老やしいたけの旨味、独特の香りが、ワインの要素とばっちり重なり合い、ワインの一番良い甘みや香りが引き出される。すでに美味しいけれど、ワインの酸味だけが若干とがるので、ポッカレモン汁をちらし寿司にin。完璧です。

福袋ワイン② 年始のこの時期は、色んな団体の会議、会計監査、総会が多い。。 今晩は、某団体の会計監査で提供された、 地元のお寿司（恵方巻きではないw）に合わせてルイ・ジャドのシャブリを。 マグロとエビはトリュフ塩でマリアージュ◎ ルイ・ジャドのシャブリ、厚みがあり、塩っけが強く、温度上がってもまろやかさが際立つ佳きシャルドネ。 去年、同じショップの同価格帯福袋に入っていたブロカールのシャブリよりこちらが一枚も二枚も上手かな。 ルイ・ジャド、驚きもあまりないけど、 ホントそつなくどのクリュも美味しい。 明日から1週間頑張れます〜( ･ิω･ิ)

カキフライに合わせましたが、ソースはウスターソースではない方が良さそうです。

ルイ ジャド シャブリ シャペル オー ルー 2022 樽は未使用。 香りはグレープフルーツや洋梨、ライム。 シャブリにしては比較的穏やかな酸とミネラル感、そして膨らみも感じる柑橘系の果実味。 どことなくクリーミーさもあり、味わいは滑らか。 シャブリだけど温度を上げても楽しめる1本。 ルイ ジャドのシャブリというと2年前にセリエ ド ラ サブリエールを飲んだけど、全体的な味わいの印象はとても似ているように思う。 って書きながらネットで色々見てたら、どうやら単に名前が変わっただけみたいです(^^;) ということで結論としては美味しいです〜✨

思ったよりもしっかりとした香りでまろやか 口に入れるとミネラルが感じられる

今年も牡蠣とシャブリ！

ルイジャドのシャブリ。 Amazonセールあるたびに、だいたい買っちゃうので、季節に一回くらいは飲んでる気がする。 そして、最近、このルイジャドの白セットをオススメしたら、その方にも、シャブリ気に入った！という連絡もらえて、、、なんか、嬉しいー。

福袋に入ってたワイン

フランスはブルゴーニュ地方シャブリ地区、ルイ・ジャド シャブリ シャペル・オー・ルー2021をグラスで。シャルドネ100%。 色味は濃いレモンイエロー、香りは青リンゴのバランスにクリアなレモン、白い花と石灰のミネラル感、軽いバニラ。飲み口はやや軽めの口当たり、ふくよかな果実味にしっかりとした爽やかな酸味、余韻も程よく続く。 無印シャブリではあるが、無印シャブリにありがちなペラペラの酸っぱい液体感は全く無く、さっぱりとした印象の香りと酸味で爽やかさがありつつ、程よい厚みとコクの合わさる、軽量級のエリアにおいてバランス良いワイン。 さすがはブルゴーニュを代表する大手生産者、スタンダードラインでもしっかりと美味い。これなら無印シャブリでも大満足。 そして高騰中のブルゴーニュワインにおいて、まだ手の届くレベルの価格に留まっているのもありがたい。

うまいシャルドネが飲みたくなったので、抜栓　栓はDIAM5 色は薄い　香りは柑橘系と香ばしい香り、あと蜜　低めの温度でもちゃんとはっきり感じられる　味は酸味がしっかりめ、ミネラル感というか塩気を感じる　ドライですっきり系の味わい　典型的シャブリっぽい　うまい 魚介類との相性はいい感じ　残った分はしばらく経ってから鰻丼と一緒にいただいたが、中々悪くなかった

焼き牡蠣と合わせるために急遽、スーパーで調達。最前列に居たのは2021でちょっと奥に2020でこれは棚の最後尾に控えていた2019

レモン系のさっぱり飲み口。 シャブリだから、辛味があり、全体的に引き締まったワイン。 蒸し牡蠣と一緒頂いたが、ソースは、サルサソースが、ワインとの相性がいちばん良かった。 いや、サルサソース自体がこのワインに合うと思う。

華やかな香り。酸味はやや強いが、飲みやすい。ルイ・ジャド、レベル高いな。

キリリとミネラルアンドフルーティ

シャルドネ100％　との事　辛口！ってのが一口目からわかる感じ。牡蠣にはシャブリとよく言われるように生牡蠣と合わせてみたが抜群に美味しかった！　他にもサーモンと真鯛のカルパッチョも合わせたがやはり美味しい

ルイ・ジャドのシャブリ・シャペル・オー・ルー 2019。

良いシャブリです。優しい柑橘の香りにミネラル感、ジューシーな果実味も。お刺身盛り合わせといただきましたが、ブリの生臭さもさっぱりと洗われる。

色は微かに暗みのある黄色。 香りはレモン、グレープフルーツ、りんご、若干ナッツ感。 味はキレのある酸味でスッキリしててなめらかなミネラル感と果実味がほどほどで美味しい〜 一口目、口をすぼめるレベルで酸っぱっっってなった(笑)

普段、1,000円台から2,000円台のワインを飲んでいますが、今日は三連休中日ということもありちょっとだけ良いワインを開けました。ルイジャドのシャブリです。Amazonプライムデーに安く買っておいたものです。 色合いは少し濃いめの檸檬色。洋梨のようなフルーティーな香りはさすがの一言。開けた瞬間から果実味豊かな香りが飛び込んできます。 口にすると洗練された果実味と酸味のバランスがよく余韻も長め。辛口の中にもフルーティーさはしっかりと持っているワインです。美味しいです。

ルイ・ジャドのシャブリはお初です。 白はリッチ系が好みなのでシャブリはどうかなと思ったけど、全然いける。 むしろ暑い日にピッタリ。 コクもあり厚みもあり、デイリーとして常備しておきたい。

【外観】 微かにグリーンがかった発色の良いレモンイエロー 粘性は中程度 【香り】 グレープフルーツやオレンジなどの柑橘の香り ほんのりと甘やかな青りんごの香り 少し温度が上がると、白桃のようなやや濃いめの果実の香りも出てくる シャブリらしい石灰や鉄っぽいフリントなニュアンス 【味わい】 アタックは中程度 一口飲んで、これシャブリ？と思ったぐらいの熟した柑橘やストーンフルーツ系の果実味 爽やかフレッシュでありつつ、フルーティでわずかにまろやかな印象さえある それでもしっかりドライで伸びのある酸もあり、シャブリ感は健在 余韻は中程度、微かに花の蜜のようなフレーバー よく知らないシャブリを買うぐらいなら、こちらのルイ・ジャドシャブリがおすすめ 2019はシャブリの当たり年？ ハーフボトル （☆3.3）

うきうきワインの福袋、ルイジャドのシャブリ。スッキリ食事に合わせやすい。

うき福袋 美味しかった

寿司に合わせられるワイン。樽香がないシャルドネ。

ルイ・ジャドのシャブリ・シャペル・オー・ルー 2019。フルーティさがあり、酸味も抑えられている。食中酒として非常に良い。

ルイ・ジャド　シャブリ シャペル　オー　ルー　2020 葡萄品種　シャルドネ 香りは爽やかな蜜柑 飲むとマイヤーレモン、花、 あと少しコク。飲みやすい。 今日のメニュー ハマチのお刺身。 アスパラの豚バラ肉巻きのグリル焼き。 鳥のササミフライとは物凄く合いました。

　安いシャブリにありがちな酸っぱさはあまりないが、好きなタイプの香ばしさやボリュームもあまりなく、ごくごく普通のシャブリって感じ。この値段としてはこんなもんだろうし悪くはないと思います。イオンリカーでよりどり2本5500円（税込み）の1本。単品なら3千円弱。88点。

まろやかな酸味 リンゴの香り 適度なミネラル シャブリの王道 ボイルホタルイカのカルパッチョ アクアパッツァと合わせて相性Good

ルイ・ジャド シャブリ シャペル・オー・ルー2020。

ルイ・ジャドのシャブリ・シャペル・オー・ルー 2019。飲みやすい。