Laurent Perrier Ultra Brut
ローラン・ペリエ ウルトラ・ブリュット

シャルドネ主体の辛口シャンパーニュ。グレープフルーツのアロマが主体、次にマスカット、ホワイトピーチ。キリッとした辛口で、アフターは短くスッと消えていく。

爽やかなシャンパンです。美味しいですね。

今週もお疲れ様でしたシャンパーニュ。 綺麗なレモン色、泡は繊細だけど旺盛に上がってくる。 確かノンドサージュ。しっかり辛口。酸が穏やかで、果実味が割とある。あと、結構ミネラル感が強い。 香りは弱くシンプル。あまり主張してこないけど、レモンやライムの果実など柑橘系の爽やかさがある。 主張は少ないが、バランスが良い。スルスル飲んでしまう。和食の食中酒に良さそう。鯛とコハダの握りが食べたくなる。

ローラン・ペリエ　ウルトラ・ブリュット　NV　シャルドネ55％、ピノ・ノワール45％。柑橘、リンゴ、ブリオッシュ、蜂蜜。豊かな酸味に、熟成感のあるしっかりとした味わいがからんで、とても美味しかったです。

LAURENT PERRIER ULTRA BRUT

暑くなる時期には、エクストラ・ブリュットやナチュールが飲みたくなります。 という訳で、ナチュールの先駆け的なこちらのウルトラ・ブリュットを選びました。 ピノ・ノワールとシャルドネのセパージュながら、複雑味よりシンプルなシャープさが感じられて、かえって潔いです！ ただ、このクラスにしては割高なアイテムではありますので、次回はいつになることやら… ミレジメクラスであれば、バランスは良いのかな？

友人が「コスパが良いワイン」ということで持ってきました。

辛口好きには堪らない。 真夏の日差しが似合う。 天ぷらや白身魚との相性は格別。 ただしキレが良過ぎて3杯くらいで飽きが来ます。 1〜2人ではなく、4人以上で飲むのが理想な印象。

値段の割に普通な気がする

若き天才鮨職人、○助さんで会食① 店内は撮影禁止、一枚板のカウンターに７席。 BGMも流れない静寂な空間。 カウンターから正面を眺めるは、漆喰かな？土壁。 有名なデザイナーの作品とのこと(忘れたので、思い出したら追記します)。 ワインと高級なお鮨をマリアージュするのがテーマの会食でしたので、わたしはシャンパーニュに。 ローランペリエ・ウルトラブリュット シャルドネ５５％、ピノ・ノワール４５％ ノンドサ 酢飯とのバランスで、ウルトラブリットが鮮魚にレモン汁を絞る感覚で相性よいとのこと。普段は絶対にチョイスしない、超辛口シャンパーニュをお持ちしました。 しかし意外にもこちらは果実味があり、ただただ辛いイメージのエクストラ・ブリュット以上ではない〜 日本料理とのマリアージュにはよかったのでは？と思ったので、お料理との総合評価で☆４です♪ カウンターから、大将が一品づつ丁寧に出してくれます。すべて下味が仕込んであり、ほのかに山椒や柚子などの上品な香りを感じる素晴らしいお味でした。 おまかせでメニューは、当日までわからないとのことで 本当に楽しみにしてました、ドキドキ♡ お箸はじめ イクラの小鉢→残してたのはお隣さんへ 茶碗蒸し 赤ムツの昆布ジメ アン肝、柚子の香り 鰹の山椒醤油 なぜウルトラブリュットでノンドサなのに 果実味を感じたのか調べてみました。 ●ワインメモ 完熟したブドウのみを使用、平均97％の格付け畑からのブドウ、または15のクリュをアサンブラージュに使用。完熟した糖度が高いブドウのみを使用するため、入念な作業によりブドウを厳密に選別します。この作業は、ドサージュなしで十分なバランスを保つシャンパンを造るためには重要で欠くべからざる条件です。 熟成期間は最低4年。

お正月に家族で乾杯しました。美味です❣️

ローランペリエ　 ウルトラブリュット 妹の引っ越し祝に。 幸あれ！

繁華街をふらふらと歩きながら着いたのは 飲食店の入るテナントビル 前回飛び込みで満席だと断られたというお店に また飛び込みリベンジするようですΣ(×_×;)! 初めて飲んだノンドサージュのシャンパーニュと 意外な場所で再会できました✨ ローラン ペリエ ウルトラ ブリュット シャルドネ 55% ピノ ノワール 45% エチケットが丸くなってからは初めてです スッキリとドライなだけではなく 果実感もしっかりとありエレガントにさえ感じる ローランペリエのノンドサージュ このふくよかさや厚みは 大手メゾンならではでしょうか(’-’*) ラ キュヴェならまだ分かるのですが お店のリストの中でこちらのシャンパーニュが 1番リーズナブルというのは 何だか不思議な値付けに思えました 食事の時に飲んだミニエールと こちらのローラン ペリエと ノンドサージュはノンドサージュでも 違うタイプのものを続けて飲めて面白かったです✨ 結果的に席に案内してもらえたのですが 何だかなぁ…の夜 前回通してもらえなかったお二方は その時はきっと負のオーラだったからだとか 人相が悪いからだとか その後は話のネタ満載な展開となりました 皆の連名でボトルも入れたものの 帰り道での会話で出た結論は うーん…特別な事が無い限りリピート無しとのこと 厳しい静岡の夜となりました(・・、)

JAL のラウンジでいただきました。9/20空の日限定での提供だそうです。

スパークリング会⑦ 夏の終わり。少し早い秋祭りのお囃子の中スパークリング会開催です。 ローランペリエ・ウルトラブリュット ウルトラブリュットというのは始めていただきました。紺色のエチケットが素敵でした。 トースティな味わい。

お誕生日、今回はデリで前菜を購入して家飲み。 酸味…。

シャープな味わいのウルトラ・ブリュット。やっぱりシャンパーニュはドサージュあった方が好き。

ローランペリエのエキストラブリュット 辛すぎる‼️ グラス一杯なら飲めるけど、一本はキツイ辛口o(･x･)/

Laurent-Perrier ULTRA BRUT ローランペリエを4種並べる。お次は、ラキュヴェと並行しながらの、ウルトラブリュット。 ブラン・ド・ブランで、ノン・ドザージュ。 ラ・キュヴェとは香りからして違います。お味はフレッシュで、切れ味するどい超辛口。先日のオークラワインアカデミーでもいただいたこちら、ノンドザは、ぶどうで勝負なので、お値段高め。瓶内熟成も6年と長い。 時間の経過で若干広がりがでてきたものの、ふくよか系が好みなので、やはりミネラル強めのこちらは、好みとは異なります。 魚介のマリネ、パパイヤがはいった南米風。

ドザージュ無しのローランペリエ その言葉通りのしっかり辛口、色々なお料理に合いそうですね〜 スターターというよりも。。 ノンドゼ好きな方にはぜひ飲んでいただきたい感じ。 イーストとキノコですね、透明なシャンパンでした(色ではなくて)。 玉ねぎとアスパラのアルフレッドソースで和えたほうれん草のタリアッテーレとエルメのチョコケーキと一緒に。

Laurant Perrier Ultra Brut ホテルオークラ ワインアカデミーのシャンパーニュ編、4杯めは、酸が溌剌、イキイキとしていて、シャルドネ多めか、ドライでふくよかさがあまりない。 なるほど、そのはずです、ローランペリエのノン ドザージュのシャンパーニュでした。 ノンドザージュの場合、素材勝負で良いブドウを使うため、お値段が高めなのだそうです。しかし、味気ないから、好みではないなー。 来月の月一ワイン会で、ローランペリエを4本並べるうちの1つを、先行していただくことになったのでした。 お料理は、鰈の唐揚げ。バリバリと頭から尻尾まで完食。クリスピーで美味しかったです。 シャルドネ55%, ピノ・ノワール45%

繊細な泡で極辛だが、果実味もしっかり。たまに飲みたくなる一本

餃子屋さん。ローラン・ペリエ ウルトラ・ブリュット NV 先日の餃子シャン投稿のおいもさんの書き込みで、持ち込みができる餃子屋さんの話がでて、前から来てみたかったお店に、持ち込みしました。 というわけで、またしても餃子シャンです。 洋梨、桃、トースト、サワークリームなどの香り。 味わいアップルグリエのようで、フレッシュさもあります。 キリッとシャープな酸味。 エレガントかつ芳醇という感じでしょうか。 とても美味しい。

お気に入りのフレンチ店にて。 シャンパーニュ、辛口ですっきりとした飲み口。 とても美味しかったです！

今回は事前にシャンパンを送っていたので 静岡までの道中も軽々っ ローランペリエ ウルトラ ブリュット シャルドネ 55% ピノ ノワール 45% 同行者2名が途中から日本酒にチェンジしたので 久々のウルトラ ブリュットも大堪能☆ 泡の銘柄選択は同行者のリクエストだったけれど 静岡産魚介類の多い成生の天ぷらにもピッタリ ノンドサージュでも果実味たっぷり ミネラル感じるフレッシュさ 静岡産のレンコンが美味しくて✨ 予約困難度合いが一気に上昇の成生 ついに約半年先(@_@;) 忘れてしまいそうﾃﾞｽ…

電車じゃないけど、おケイはん こんな時間から京都に来ちゃった ローランペリエの1999 こちらのシャンパーニュは7本用意してあるけど 全てマグナムです。 熟成感と爽やかな果実味 トーストやナッツ キノコ

マグナム。樽由来のバニラ、香ばしさ。厚みがある。

つづき♡…だけど…番外編(*´ 艸｀) 牡蠣小屋では、シャンパーニュの後は、toranosukeさんが持参してくださった、奥尻のメルロの白ワイン→メルロー感は全く無い、とてもピュアなワイン♡ からの、プロヴァンスのロゼ→絶対美味しいヤツ✨アリガトウ〜トラさん❤ →そして〜〆シャン！✨✨ そして、牡蠣小屋を後に、rikaさんはお帰りに(つ∀-)ｵﾔｽﾐﾅｻｲ(-_-)zzz それから、3人で2次会へ〜♡駅前のCafeでスイーツを食べて終わり！の筈が…masatoshiさんの計らいで、なぜか某所で素敵な2次会に✨ きゃー(*≧∇≦*)なんかスゴイシャンパーニュ✨とオサレスイーツ❤ シャンパーニュはとってもキレッキレですっきり辛口〜♡もう、雰囲気も手伝って美味しすぎ‧⁺◟( ᵒ̴̶̷̥́ ·̫ ᵒ̴̶̷̣̥̀ )ｶﾝﾄﾞｳ〜♡ もう酔っていたし、夜景も綺麗だし、素敵な二人に囲まれて、シアワセでした♪◟̆◞̆❤︎ masatoshiさん、ありがとうございました❤❤ でも…次の日仕事なのは私だけというオチが有りまして～、それはそれは、久々♪二日酔い～ｱﾊﾊ〜(T▽T) 次はウコン忘れないようにしますっ(*´Д`*)w

エクストラブリュットとは思えないくらいふっくらふくよか！！ 久々にエクストラブリュットでも美味しいと思いました！ いつも私には物足りなくって。。

お料理との相性が良かったです！