Laurent-Perrier ULTRA BRUT ローランペリエを4種並べる。お次は、ラキュヴェと並行しながらの、ウルトラブリュット。 ブラン・ド・ブランで、ノン・ドザージュ。 ラ・キュヴェとは香りからして違います。お味はフレッシュで、切れ味するどい超辛口。先日のオークラワインアカデミーでもいただいたこちら、ノンドザは、ぶどうで勝負なので、お値段高め。瓶内熟成も6年と長い。 時間の経過で若干広がりがでてきたものの、ふくよか系が好みなので、やはりミネラル強めのこちらは、好みとは異なります。 魚介のマリネ、パパイヤがはいった南米風。

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