Il Vei Bonarda
イル・ヴェイ ボナルダ

イルヴェイのボナルダ。トマトやオリーブオイルしっかりのイタリアンのときに開けてます。毎年、美味いです(^^)

イタリアふらり旅4周目　81 エミリアロマーニャ〜ん(@_@)ｷﾗｰﾝ！ イル・ヴェイ ボナルダ 2020 黒くマットなお色 微発泡...ほんのすこぉしだけピリッと すみれに黒ベリー そしてチャービル！ え？こんなにチャービルっぽい？ 少し青く甘めのハーブ感 偶然にもお供のお豆腐カプレーゼは チャービルたっぷりなのでメチャあうです〜 お供 ミートピザ 塩豆腐のチャービルカプレーゼ チーズのオイル漬け

イルベイ　ボナルダ 赤のスパークリングってカテゴライズされていたので、しゅわまたは微発泡を期待して開けたのですが、あれ？あれ？あれ？何も起こらない。個体差？？？ 時空さんのコメントには収斂性について書かれてましたが、確かに舌に感じる収斂性ありました。 genchidx さんのコメントには、コルクの開けずらさについて書かれていましたが、確かに深めに入っていました。 皆さんのコメント本当に参考になります！

グレープ感、グルタミン酸、微発泡、うっとり。単独で晩酌。良かったらチーズと供に。 2600¥ 予算オーバーではあるが、仮にお店で飲んで運転代行使うと、もっと凄まじい出費になるのだ。

見た目でかなりはっきりとした微発泡。 紫がかったガーネット。 ミント、ラズベリー、ブルーベリー、エステル、スミレ、ディル。 ハーブ系の香り主体。 他のイルヴェイに比べて発泡は強め。 泡にマスクされたせいか、アタックにはあまり力強さを感じない。ただし中盤から余韻にかけてはアルコール感を強く感じる。（14%） タンニンは強く、わずかに収斂性あり。 今回購入した4本のイルヴェイの中では、発泡が強く、度数も高め。さらにハーバルな香り 空き瓶：409g コルク：写真参照 il veiは微発泡のためか、コルクがいずれもキツキツで入っているので、抜栓には苦労しました…

こちらはイルヴェイ Bonarda 2013になります。 結構エレガントな赤花の香りに土のニュアンス。 そして、シュワシュワがとても心地良い。注いでるときは結構泡が立ちます！ 口に含んでまた泡が出てきますが、シュワシュワが収まったら、すぐあとから収斂性が現れてシュッと消えていく感じがまた美味しい(^^) ヴィンテージごとに色々な一面が見えて、バラツキというよりは皆それぞれ個性があって、時を噛み締めながら味わうのが楽しいです☆ そんな感じのワイン。

皆んな大好きイルベイ！って何度目やねん。 やっぱ、ボナルダが大好き。酸っぱくて収斂なんだけど、やっぱ良いよなー。中華とも合う。マイウー。

リピートになりますが、やはりこの2017年のボナルダは美味しいです☆抜栓から1時間くらい経つと少しツンとした感が抜けて開いてきます。 熟した苺の香りを筆頭に、色々な花の香りが溢れ出てくるようなイメージ✾❀❁ 牛肉とのマリアージュがまた良いですね♪ そんな感じのワイン。

初めて飲んだ時の酸味の強さが気になってなかなかリピしてませんでしたが、そのことが逆に気になってしまって、再確認も兼ねて再チャレンジしてみました！ 赤果実やドライフラワーのような香りがします。 頂いてみると、こちらのボトルは想像していたよりも酸味は穏やかでした！口当たりは少しだけ微炭酸、そして果実味がとても豊かで、少しの苦味を伴いながら、あとから甘い香りが鼻に抜けてきてとても美味しいです(^^) ヤバイ！これめっちゃ美味しいんですけどっ！(笑)前と全然印象が違います(**)2017年ヴィンテージの特徴なのでしょうか？何だったら、グットゥルニオスペリオーレの片鱗さえ見えるような？これはまたリピして研究してみたいですね(笑) そんな感じのワイン。

ボナルダで口直し。あー、やっぱコレだねー。マイウー。

かすかにピリッとした微発泡。あまり嗅いだことのない、漢方薬のような不思議な香りがウリなのかも。

これまた旨いが、白のほうがより旨いかな。というか度数の兼ね合いかも 2日目に風味が飛んだので初日に飲み切るべし …この1つ前にお気に入りだったグラスにヒビが…手作りゆえの個体差のなかでも特に軽くてキュートなフォルムだったが…好事魔多しとはこのこと…軽いのは薄いからで……最初に買った3年選手がまた登板することに。これはよくもってる。凄い

事件は日曜日に起きました。奥様が良さそうなカニが手に入ったと、それなりの大きさの獲物をゲットしてきました。 てっきりお酢で食べるのだと思って、共栄堂を冷やしておいたのですが、ところがどっこい、全ての身を出して、カニクリームパスタにするという暴挙（笑） ワインを選び直し、イルヴェイを手に取る。意外にもボナルダはお初のようです。 若々しいベリーとチェリーの感じる微微発泡の赤。ほぼスティルです。 秋の木の子と大蒜のアヒージョに、白子を入れてバケットに。柿とモッツァレラのカプレーゼなど、この日のお献立にも心地よく楽しめました(^^)

何度も飲んでるしっかり赤。デイリーワインに最高なやつ。

極々微発泡。自然派らいし柔らかな飲み口。 要素は多くないけどしっかりブドウの味がして大人のファンタみたい。（ケミカルさがある訳ではない）

イル・ヴェイ　ボナルダ　2018 伝統的製法の微発泡の赤 糖分も酵母も一切添加せずに微細な瓶内二次発酵を 行わせるため、ボトリング時には二酸化硫黄も無添加、葡萄以外何も足さないナチュラルなワイン　との事 酸が生きていて後味にほのかな苦味がある。 スゥーっと染み入るワインです。 微発泡な感じはなく、軽やかで自然体 和食全般に寄り添えるタイプです✨ いいと思います♡(^o^)

ナチュラルで微発泡しかも甘い。初めてのような…イタリヤ人ってこういうの好きだよね。でも深みのあるナチュラル美味しいね。甘くないともっと飲めるんだが。

美味しい

微発泡で口当たりは甘口で、後に少し渋みが出てくる 中華料理に合うワイン

ボナルダ ’18 Alc13% 税込1859円 良い意味で俗に言う自然派ワインらしくない安定した美味しさで、イタリアの家庭で毎日食べられているような食事にはこれ以上に合うワインはないんじゃないかと思えるようなワインです♪ 瓶詰めするのは日本に輸出する分だけみたいですが、こんなワインを量り売りしているイタリアって、やっぱり恐るべしです、、

(^^)

コスパ良いので今年も！ 2017よりうまい。2017より酸があって果汁感。 じゅわじゅわ旨味で価格的にも大満足！

安定した作り( ^ω^ ) 若さの中に磐石なニュアンス。うまい。 開いたらもっと美味くなる

イルヴェイデビュー2品目(笑) 薔薇とか赤い花の香りでエレガント。頂いてみると予想外に強めの酸味！おぉ〜なるほど、こうくるかぁ〜(^^)ｵﾓｼﾛｲ 時間が経つと少し落ち着いてきて、ベリー感も出てきて美味しいです☆ この日合わせたキノコのガーリックナンプラーソテーがめっちゃ合います！まろやかなマリアージュ♪ そんな感じのワイン。

微発泡。前飲んだのより美味い！ 色味は濃いけどスルスルいってしまう。 4連休どこも行けんし飲むしかない。

大人のファンタグレープ。ボトル差なのか、ヴィンテージ差なのかわかりませんが前回よりシュワシュワがありました。澱がおおめだったので、自然派ワインラヴァーでないと厳しい？ 気軽さが好きです。

ジューシー！！！ 大人のファンタグレープの評判に魅せられ 北海道のワインショップにて、テレ購入。 かって正解、はじめての超絶バランス、こんなワインあるのね。 2日目どうなるんだろう。残しておけるか（笑） 白粉花が、鼻から抜ける。 皮とかカカオとか樽の感じとか一切感じない、ただただ、 たおやかなお花たちに囲まれてるイメージ。

全然発泡してない！ 前に飲んだ時はプチプチ微発泡で癖になる甘みがとても美味しかったのに、、、 濃くなってて完全スティル。特徴的な甘みもなく、、 もちろん不味くはないけど、 前のが飲みたい〜 　

美味し！ ファンタグレープの炭酸を軽くして甘くしたような… これ好きだな。オリヴィエクザンのグロロみたい

色調はガーネット。ベリー、ナッツまとまりのある綺麗な香り。フレッシュな果実感、伸びやかな酸味、フィニッシュも爽やかで心地よい。