I Custodi Aetneus
イ・クストディ アエテネウス

ネレッロ・マスカレーゼ絨毯爆撃第6弾。イヴィニエーリの責任者がコンサルトしていて、やはり味わいは似ていた。エトネウスは今のところ17までしか手に入らない。 ヴィンテージは2016と熟成しており、最近飲んでるネレッロ・マスカレーゼよりエレガント。ほぼブルゴーニュな感じ。ベリー系果実味が目立つが、食事と合わせると隠れてるミネラル、ハーブがでてくるというか、いたんだなと思わせてくれる。やっぱり食中酒としてピノより向いてる。

イ・クストーディ　エトネウス 2014 ネレッロ・マスカレーゼ 主体 ネレッロ・カップッチョ 誕生月ディナーの後、２件目 お店には私たちだけで、ソムリエさんにお勧め頂いたのは、果実味の濃い目エレガントなニュアンスのテンプラニーリョ こちらも美味しかったのですが、もう一杯 何か好みのものを飲みたいとのお願いに セラーからこちらを エトナ ・ロッソ でした(*^_^*) エトナ の北側100年の樹齢の畑 2年の樽熟成、そして飲み頃✨ このところすっかり気に入ってるワインと出会いました。すでに沢山飲んでいたので、残ったワインは持ち帰り次の日、美味しく頂きました(^^)v ネット情報 イ・クストーディは イ・ヴィニェーリと共に歩むエトナ の守り主 紀元前からのエトナ ワイン文化を守るべくサルヴォ・フォーティと共に取り組んでいます。栽培、醸造はサルヴォがコンサルタント、畑、醸造所は異なるもののサルヴォのワインと個性を備え、ありありとエトナ の手触りが伝わります。

＠ワインダンサー

＠ワインダンサー

これもイタリアのワインです、余韻がイタリアらしいアロマでした。

エトナは活火山なんだけど、その付近で作られたワインは冷涼な味わいという これはもう少し酸味が欲しいが、まさにイタリアのピノ・ノワール。9年ものらしい落ち着き。酒は静かに飲むべかりけり、か

シチリアのワイン あまり飲んだ事無いけど、飲む程に変化して美味しくなる何か良いワインでした

赤 エトナ。これよかった。 デカ目のグラスでゆっくり飲んでこそ映える。 揺蕩う旨み。鋭い果実味。タンニンもきいてて、 ドルチェと飲んでも美味しい一杯。 それにしても全然飲めなくなってしまった… ビールと合わせて4杯でいい気分。 コスパがよくなったと喜ぶべきか否か… Derek Bailey / Music and Dance

久しぶりのネレッロマスカレーゼ。 この前の飲んだ時は出汁感があったので、今回もうなぎに合わせたが、今回のワインは完全にブルゴーニュ的な陰性だったので、うなぎには合わなくは無いが…。 値段は4000円くらいだったと思う。 冷たい肉が合うと思う。

2009 イ・クストディ　アエテネウス エトナ・ロッソ　シチリア/イタリア 目白・田中屋のセラー入口の木箱ワイン。ラスト1本で、しかも割引価格で購入したワインは、樹齢100年のネレッロ・マスカレーゼ 80%、ネレッロ・カップッチョ 20%からつくられるエトナ・ロッソ。 深いルビーのとても凝縮感のある見た目。 よく熟した赤&黒ベリーMIXの香り。黒土を思わせるアーシーさと、トリュフのような蠱惑的なニュアンス。 しなやかでまろやか、かつ軽やかな口当たりに、果実の凝縮感と強い旨みを感じる味わい。 全体の印象としてはエレガントのひと言ですが、塩味やフリンティなミネラル感もあり、良いアクセントになっています。 香りの要素に合わせて、トリュフ入りのマンチェゴチーズを合わせてみました(๑˃̵ᴗ˂̵) 合う〜ッ‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎ 樹齢100年超のワインに合わせる音楽は、年齢的にかなり釣り合いそうな、巨匠ピアニストの軽やかなスカルラッティ。こちらも、天上的な素晴らしい調和を楽しめます♪

長崎のイタリアンワインショップで購入した赤。深い果実味だが喉にタンニンが引っかからずに最高。クリスマスに開けてよかった。

ネレッロ・マスカレーゼ80%、ネレッロ・カップッチョ20% 熟した赤〜黒いベリー、ウッディーなアロマ。ネレッロ・マスカレーゼの酸とミネラルがしっかりとありつつも、熟成により全体が柔らかくまとまっている。タンニンもこなれて、果実の旨味を遮らない。エレガントな印象。 イ・クストディとは、エトナ山の畑守り主を指すそう。

CRAFTALE 秋 ⑤

美味しかったかな

楽しいペアリングでしたー♡酔った酔った)^o^(

イル・カーリチェの生産者来日イベントで購入したエトナロッソ。エレガンテな味わいで生産者に「まるでブルゴーニュのようだ」と言うとその方向性を意識して作っていると言っていた。生産者は、シチリアのノート出身と聞き、2013年にイタリア自転車旅の写真を見せたら喜んでいた♪ 最後の写真は、仲間内で秘かに流行っているサンマのワイン煮込みを作ってみた。美味しかった(^o^)

スクール仲間とアフター会④ 私が持ち込みのアエテネウス・エトナロッソ。試飲会で惚れ込んで２本購入したもの。 シチリアの活火山エトナ山の麓で栽培された、古木より収穫さらたネレッロ・マスカレーゼ主のワイン。 古木からの力強い香り、ピノの様な優しい味わい (*´ω｀*) 旨いぞー、もう１本はじっくり飲んで楽しもう。

馴染みのショップにての生産者来日の無料試飲会。 選ばれし者だけが参加出来る、黒雄鶏会仲間３名と参加した試飲会。 10種類のワインを試飲し一番美味しかった、別格な味わいを放ったネロ・マスカレーゼ主のシチリアワイン(*´ω｀*) アステネウス・エトナ・ロッソ ネロ・マスカレーゼ 80% エレッロ・カップッチョ20% 今まで飲んだきたネロ・マスカレーゼとは格別な味わい。樹齢100年以上枯木にて造られたワイン。樹齢10年以上のロッソも頂きましたが、樹齢の違い枯木の真の力を間近で知り超感動しました ｽｺﾞｨｯ(*ﾟдﾟﾉﾉ 超感動な味わいに心躍りこのワインを２本購入。 １本は自分一人でゆっくり味わい楽しむために もう１本は、仲間にこのワインの美味しさを振る舞うために。 店のカウンターに「くまモン募金箱」へ少しながらﾁｬﾘﾝ！

エトナロッソ～　シチリアオンリーの土着品種。昨日島祭りになった要因のワイン かなり穏やか。最後がいいね。好きかもってメモ残ってました ブラインドでこれキャンティでしょ？ そうでしょ？って言ったもののエトナロッソ… 違うよねぇー (๑´ㅂ`๑)☆ 持ってきたYDさんが何やろ～ってなったから店員さんに確認しに行って良かったよ！ 危ない、あぶない刑事より危ないよ！ そして気になり同じ品種を探しに行ったけど、今は無かったので同じシチリア島祭りしてきました。

覚えていない… 先日のオフ会の二次会

ふわっとナッツの香り。アルコール度を感じさせない軽やかさ。美味しい。複雑です。

サローネ2007へ

クイントカント