I Custodi Aetneus
イ・クストディ アエテネウス

ネレッロ・マスカレーゼ15本目、うまい! イクストディでダントツNo.1。熟成メルロー感を感じたのは初だ、シルキーな凝集感を感じながらもやっぱりエレガンス、堪らない！！ これは今がベストタイミング。16年のアエトネウスはまぁまぁくらいだったし、MAGMA17は神だったし、17年は当たり年なのか？？ 5000円以内でコレはヤバすぎ。17年のセクラーレがリリースされたら買おうかな。 マスカレーゼランキング3〜5位だな ザルト　ボルドーグラスで

ホタルイカのヴィネグレットが乗ったカツオのタタキにエトナロッソ。 藁焼きのスモーキーな香りがエトナのミネラリーな赤によく合いました。

ネレッロ・マスカレーゼ絨毯爆撃第6弾。イヴィニエーリの責任者がコンサルトしていて、やはり味わいは似ていた。エトネウスは今のところ17までしか手に入らない。 ヴィンテージは2016と熟成しており、最近飲んでるネレッロ・マスカレーゼよりエレガント。ほぼブルゴーニュな感じ。ベリー系果実味が目立つが、食事と合わせると隠れてるミネラル、ハーブがでてくるというか、いたんだなと思わせてくれる。やっぱり食中酒としてピノより向いてる。

イ・クストーディ　エトネウス 2014 ネレッロ・マスカレーゼ 主体 ネレッロ・カップッチョ 誕生月ディナーの後、２件目 お店には私たちだけで、ソムリエさんにお勧め頂いたのは、果実味の濃い目エレガントなニュアンスのテンプラニーリョ こちらも美味しかったのですが、もう一杯 何か好みのものを飲みたいとのお願いに セラーからこちらを エトナ ・ロッソ でした(*^_^*) エトナ の北側100年の樹齢の畑 2年の樽熟成、そして飲み頃✨ このところすっかり気に入ってるワインと出会いました。すでに沢山飲んでいたので、残ったワインは持ち帰り次の日、美味しく頂きました(^^)v ネット情報 イ・クストーディは イ・ヴィニェーリと共に歩むエトナ の守り主 紀元前からのエトナ ワイン文化を守るべくサルヴォ・フォーティと共に取り組んでいます。栽培、醸造はサルヴォがコンサルタント、畑、醸造所は異なるもののサルヴォのワインと個性を備え、ありありとエトナ の手触りが伝わります。

＠ワインダンサー

＠ワインダンサー

これもイタリアのワインです、余韻がイタリアらしいアロマでした。

エトナは活火山なんだけど、その付近で作られたワインは冷涼な味わいという これはもう少し酸味が欲しいが、まさにイタリアのピノ・ノワール。9年ものらしい落ち着き。酒は静かに飲むべかりけり、か

シチリアのワイン あまり飲んだ事無いけど、飲む程に変化して美味しくなる何か良いワインでした

赤 エトナ。これよかった。 デカ目のグラスでゆっくり飲んでこそ映える。 揺蕩う旨み。鋭い果実味。タンニンもきいてて、 ドルチェと飲んでも美味しい一杯。 それにしても全然飲めなくなってしまった… ビールと合わせて4杯でいい気分。 コスパがよくなったと喜ぶべきか否か… Derek Bailey / Music and Dance

久しぶりのネレッロマスカレーゼ。 この前の飲んだ時は出汁感があったので、今回もうなぎに合わせたが、今回のワインは完全にブルゴーニュ的な陰性だったので、うなぎには合わなくは無いが…。 値段は4000円くらいだったと思う。 冷たい肉が合うと思う。

2009 イ・クストディ　アエテネウス エトナ・ロッソ　シチリア/イタリア 目白・田中屋のセラー入口の木箱ワイン。ラスト1本で、しかも割引価格で購入したワインは、樹齢100年のネレッロ・マスカレーゼ 80%、ネレッロ・カップッチョ 20%からつくられるエトナ・ロッソ。 深いルビーのとても凝縮感のある見た目。 よく熟した赤&黒ベリーMIXの香り。黒土を思わせるアーシーさと、トリュフのような蠱惑的なニュアンス。 しなやかでまろやか、かつ軽やかな口当たりに、果実の凝縮感と強い旨みを感じる味わい。 全体の印象としてはエレガントのひと言ですが、塩味やフリンティなミネラル感もあり、良いアクセントになっています。 香りの要素に合わせて、トリュフ入りのマンチェゴチーズを合わせてみました(๑˃̵ᴗ˂̵) 合う〜ッ‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎ 樹齢100年超のワインに合わせる音楽は、年齢的にかなり釣り合いそうな、巨匠ピアニストの軽やかなスカルラッティ。こちらも、天上的な素晴らしい調和を楽しめます♪

長崎のイタリアンワインショップで購入した赤。深い果実味だが喉にタンニンが引っかからずに最高。クリスマスに開けてよかった。

ネレッロ・マスカレーゼ80%、ネレッロ・カップッチョ20% 熟した赤〜黒いベリー、ウッディーなアロマ。ネレッロ・マスカレーゼの酸とミネラルがしっかりとありつつも、熟成により全体が柔らかくまとまっている。タンニンもこなれて、果実の旨味を遮らない。エレガントな印象。 イ・クストディとは、エトナ山の畑守り主を指すそう。

CRAFTALE 秋 ⑤

美味しかったかな

楽しいペアリングでしたー♡酔った酔った)^o^(

イル・カーリチェの生産者来日イベントで購入したエトナロッソ。エレガンテな味わいで生産者に「まるでブルゴーニュのようだ」と言うとその方向性を意識して作っていると言っていた。生産者は、シチリアのノート出身と聞き、2013年にイタリア自転車旅の写真を見せたら喜んでいた♪ 最後の写真は、仲間内で秘かに流行っているサンマのワイン煮込みを作ってみた。美味しかった(^o^)

スクール仲間とアフター会④ 私が持ち込みのアエテネウス・エトナロッソ。試飲会で惚れ込んで２本購入したもの。 シチリアの活火山エトナ山の麓で栽培された、古木より収穫さらたネレッロ・マスカレーゼ主のワイン。 古木からの力強い香り、ピノの様な優しい味わい (*´ω｀*) 旨いぞー、もう１本はじっくり飲んで楽しもう。

馴染みのショップにての生産者来日の無料試飲会。 選ばれし者だけが参加出来る、黒雄鶏会仲間３名と参加した試飲会。 10種類のワインを試飲し一番美味しかった、別格な味わいを放ったネロ・マスカレーゼ主のシチリアワイン(*´ω｀*) アステネウス・エトナ・ロッソ ネロ・マスカレーゼ 80% エレッロ・カップッチョ20% 今まで飲んだきたネロ・マスカレーゼとは格別な味わい。樹齢100年以上枯木にて造られたワイン。樹齢10年以上のロッソも頂きましたが、樹齢の違い枯木の真の力を間近で知り超感動しました ｽｺﾞｨｯ(*ﾟдﾟﾉﾉ 超感動な味わいに心躍りこのワインを２本購入。 １本は自分一人でゆっくり味わい楽しむために もう１本は、仲間にこのワインの美味しさを振る舞うために。 店のカウンターに「くまモン募金箱」へ少しながらﾁｬﾘﾝ！

エトナロッソ～　シチリアオンリーの土着品種。昨日島祭りになった要因のワイン かなり穏やか。最後がいいね。好きかもってメモ残ってました ブラインドでこれキャンティでしょ？ そうでしょ？って言ったもののエトナロッソ… 違うよねぇー (๑´ㅂ`๑)☆ 持ってきたYDさんが何やろ～ってなったから店員さんに確認しに行って良かったよ！ 危ない、あぶない刑事より危ないよ！ そして気になり同じ品種を探しに行ったけど、今は無かったので同じシチリア島祭りしてきました。

覚えていない… 先日のオフ会の二次会

ふわっとナッツの香り。アルコール度を感じさせない軽やかさ。美味しい。複雑です。

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クイントカント