I Carpini Rugiada del Mattino Colli Tortonesi Timorasso
カシーナ・イ・カルピーニ ルジャーダ・デル・マッティーノ コッリ・トルトネージ ティモラッソ

久しぶりの出張。 名古屋に行ってきました。 で、仕事終わりに愛知在住の友人とお食事へ。 地元食材を使ったイタリアン♡ 食堂Chisanさんです。 友人もワインが飲める人なので、 ボトル入れちゃう？ってことに。 でも、海外のワインは全くわからん！ 暑いので白ワイン！ ワインの説明書きを見て一か八かのセレクト。 イタリアの土着品種「ティモロッソ」 このぶどう100%のワインは珍しいと言われました。 温度が低いと舌がピリピリ。 少し温度が上がってくると、甘やかな感じに。 久しぶりなので、よく喋ってよく食べました。 そして、久しぶりにワイン飲んだ。 すぐに酔っ払いました( ˊ• ·̭ •̥ ) 最後の写真は、 大名古屋ビルヂング屋上のひまわり。 わー！すごーい！と思ったら造花でびっくり。 まぁ、そうですよねぇ。 久しぶりの名古屋。 やっぱり暑かったけど、 たまに都会に雰囲気に触れるのは楽しいですね。

輝きのある麦藁色。 レモン、金柑、あんず、黄色い花、ローズマリー、抹茶、うこん、サフラン、コリアンダー、麝香、鉱物。 アタックは中程度。ボリュームの中に緑の爽やかなニュアンスも感じる。酸は豊かでミネラルも有る。バランス良く美味しい。 ティモラッソ100%

☆2.7

外観は澄んでいて輝きがあり、 濃淡は濃く、黄金がかったイエロー 粘性は中程度 かなり成熟したブドウから造られた印象 香りの第一印象は華やか 豊かで開いている印象 果実はグレープフルーツ、リンゴ、洋梨、黄桃 菩提樹やカモミールの花、花の蜜 やや石灰などのミネラル感も アタックは中程度で甘みはソフト 酸味はしっかりとして爽やかな印象のミディアムボディ 苦味があり、フローラルなフレーヴァーで 余韻は中程度で後味はミネラリー アルコール度数は13.5%で高い凝縮感があります ちょっとリッチで上品な印象のワインです。 レモンをギュッと絞った甲殻類のローストや 鶏モモ肉のレモンクリーム煮込み なんかと合うでしょう。 適正温度は11〜14度 中程度の大きさのチューリップグラスがいいでしょう 飲み頃は今でも3〜5年後でも良さそう ブドウ品種はティモラッソ ヴィンテージ2019年 2200円前後 【補足】 醸し(マセラシオン)を10〜15日間しており、 ワインの味わいに複雑みが与えられている 無骨で厳格な印象の超希少品種 特徴的なペトロール香を持ち、アルコール度数は全体的に高めで タンニンもあり、オイリーさと粘性の高さが見られる 「白ワインの衣を被った赤ワイン」と 呼ばれることもあり、魚料理より肉料理と合わせることも多い。 ティモラッソを人気の品種にまで引き上げたのが 「ヴァルテル・マッサ」 造り手の間でも変人と言われるが ワイン造りを通して地元の復興を目指す情熱の人 特徴はナッツ香、グレープフルーツ、ミネラル感 偉大な酸を持っている 10年以上の長期熟成に耐えうる 熟した黄桃を丸かじりしたようなとろみがあり、 アフターに白い花のような香りが鼻を通り抜け、 力強さと複雑さが余韻の最後まで残る。