Grace 甲州
グレイス 甲州

息子の誕生日でトーマスランドへ。 宿は大人も楽しめる時間が欲しいので温泉宿に^ ^ 大規模な宿でしたが緑豊かで部屋の温泉も食事も品よく、子供が楽しめるイベントも多くバランス良いところでした^ ^ 食事に地元山梨のグレイス甲州を。 和食にサッパリ合わせられてちょうど良かったですが、せめてもう少しアリゴテみたいに酸が立つなり果実を感じられると、深みがでて良いなぁと思いました。 5月は家族の誕生日ラッシュ。 連日お祝いが続きます笑

産地　　日本　山梨県　勝沼 種別　　白・スティル 品種　　甲州 年代　　2022 外観　　レモンイエロー、淡い 香り　　レモン、洋梨、もも alc. 12% 味わい　少し熟したでも繊細な果実味。酸は細かく上品、尖ったところはない。余韻は長くは無いがしっかりある。複雑さもある。 味わいの方向性と柔らかい性格付けがいい。丁寧に作られてワインだと伝わって来る。graceとは、名は体を表している。気に入りました。

日本代表甲州を初挑戦。 透明に近いレモンイエロー。 ミネラルと酸味（柑橘？）がフワッと香り、飲むとそのままの味わい！ 何と言うか、凄く素直なワインです。 目、鼻、舌で感じるものを素直に味わえる…日本らしいワインと思えます。 スルスル飲める良きワインでした。

さすが日本のワイン！

「グレイス 甲州　2022」 お料理とも合わせやすく飲みやすい甲州❢ 夕食にこちらのワインが出てきたら嬉しい1本です(,,>᎑<,,) 旬のヤングコーンや鮎・アメーラトマト （備忘録）

りんごの香り 白いのに辛く無い こうしゅうだけど海外さんのワインのよう

久しぶりの甲州。飲み疲れなくのんびり楽しみました。

結婚記念日が近かったので(?) デリバリーピザでピザパ♪ この日は彼の姪っ子甥っ子が遊びにきてくれて 赤ちゃんとの初対面でした(^^) …で、夕方、ピザの宅配を18時にお願いして 17時から赤ちゃんのお風呂、ミルク、、 ピザの到着に合わせて 準備万端でピザパに挑みました♡笑 甲州はすっきり、 飲みやすく合わせやすい一本です(^^) イタリアワイン等に多い 塩っけを感じる辛口ワインとは違って ミネラル感がありつつ、透き通った風合い？ 柑橘やハーブをまとったきれいな味。。 2杯ほど、美味しくいただきました♪ 先日、江川さまが名古屋にいらっしゃった際、 赤ちゃんに会いに立ち寄ってくださいました〜 お祝いに、フード付きバスタオルもいただき… ありがとうございました(^^)✨

ワイン検定、 テイスティング、甲州 エノテカにて

中央葡萄酒　グレイス甲州 スッキリした中に、洋梨や青りんごのような香りが広がります。 暑いのでゴクゴク飲み、いつの間にか空になってしまう美味しいワインです。

爽やかな果実味。ハーブは感じない。すっきりくっきり雑味無くブドウがさらりと美味しい。和食に良く合いました。

ワイン会③ テーマ:春に飲みたいワイン

グレイス　甲州　2016 堀内シェフ会③ 大好きグレース〜檸檬　桃　洋梨〜　酸味控えめ　軽やかなミネラル　ほんのり甘味〜美味しい♡ □八ヶ岳の鯉　甲州味噌　カブのスライス

ア〜メイジング グレ〜ス♪ ずっと気になっていたグレイス ワイン！ 品のある緑がかった淡いイエロー。 とても美味しい甲州♪フルーティな日本酒の様。これを吟醸香と言うのでしょうか？上質な酸に凝縮した果実味が深みを出しているような♪ステンレスタンク発酵熟成でクリアな味わいが和食に合いますね♪ これは和食はもちろんのこと、洋食まで幅広く活用出来そうな、まさに世界に誇れる甲州では？！ 合わせたのは綺麗なタチウオとイカのお刺し身♪ほたるイカと筍を入れた八宝菜♪ 某有名地元百貨店で購入した生麩田楽や蟹入りシュウマイ、湯葉巻揚げともお見事マッチング♪ そしてグレイスなワインにはグレイスな桜盆栽をペアリング♪ このボトルの立ち姿が、桜盆栽ともなんとも言えないマリアージュ♡ まん丸に咲いているのは盆栽によく仕立てられている旭山という桜♪ 今年購入した枝垂れ桜も風に揺れてるようで風情があります♪ 日本の誇れるワインを桜盆栽を愛でながら楽しむ♡ これぞ盆ケン流！ 全てのアメイジング グレイスに感謝♪ (⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)ﾎﾞﾎﾞﾝ

ホームパーティー2本目 お料理は にんじんのラペ じゃがいものピューレ 芽キャベツと大根のあえもの 一口ハンバーグ どれも美味しく、甲州にも合います。 久々にコチラの甲州を頂きましたが、やはり美味しいですね。 とてもドライな味わいで好みです。

海老香るエマルジョンソースで いただく白子には、甲州を合わせて。。 グレイスの甲州、 すっきりとした飲み口の中に 青りんごやパセリ、みかんにタイム？？ 程よい甘みと酸、ハーブの要素が漂います…♪ お料理に寄り添うワインですね(^^) 彼が、「彼女にも日本酒を。」と 先ほどの蓬莱泉を追加で注文してくれました✨ あくまで辛口だ(甘くない)けれど、 舌にどっしりと乗る厚みを感じる味わい。。 お米由来なのか、醸造由来なのか、ひねなのか、、 少し、湿った木材、段ボールの香り？？ ねっとりとした白子に、ボディの重たさがある 日本酒はよく合います(^^;)…！ 彼が「甲州は、ペアリングで合わせるワインとしては "無難"な一本かな？」なんてお話もしていたっけ…。 パンは、着席してから焼き始めた 焼き立てを楽しむ、ほうろく菜種油のフォカッチャ♪ つけるオイルも、 オリーブオイルではなく"ほうろく菜種油"(^^)✨

同期会3本目 これもシャチョーの差し入れ 甲州にしては凝縮感あり 私が「吟醸香があるから、野沢菜（←野沢土産）に合うね」と言ったら、吟醸香って何⁈と多くの人が固まってしまったヾ(oﾟｘﾟo)ﾉ  和梨、グレープフルーツ、吟醸香！ 程よいミネラル感はさすがグレイス

白はほとんど飲まないが、上品な味で、おいしくいただいた。

スタンダードな甲州。 さっぱり目だか甘味と果実味を感じる。 後味に微かに苦味。 軽口な食材が合いそう。

グレイスの甲州は安定の美味しさ。ペアリングの白でこれを合わせるとは、この店センスある～ “海老”と“加賀蓮根”のカルドッソを “鰆”を“タルタルソース”で お口直しは“金柑”と“碾茶”

グレイスの甲州 2021 日本、山梨 甲州 無色に近い淡い黄色。フレッシュな柑橘の爽やかな香り、白い花の香り、和梨や角砂糖の甘い香り。瑞々しい果実味、フレッシュな酸味、クリアなミネラル感。 今夜はグレイスの甲州を開けました♫ 11/7に飲んだグレイスのグリド甲州と比べるとこちらの方がよりフレッシュで爽やかに感じました(^^) 大根と厚揚げの煮物、ツナオリーブトーストなどをつまみながら(*^^*) 煮物はグリド甲州の方が合ったのではないかと妄想中（笑） ツナオリーブトーストとはとても良かったです♫

ミネラルとグレープフルーツ様な味わいはいいのだけれど、補糖によるアンバランスな甘みが残念 補糖で甘くならないという説もあるがその全てが醗酵されなけば残糖になるわけで。まあ普通に残るだろうと。 でも時々は温故知新してみるのも悪くはないよね。

お土産ワイン グレイス甲州 2021 清らかでピュア 優しくて真っ直ぐ 切ないくらい澄んでいる 美味しいです。 お供 ホッケの一夜干し バイ貝の酒蒸し 生ワカメとカニカマサラダ ボルディエ(←ここ大事(笑)のバターご飯

ブラインドテイスティング、白5、 無色に近く割と強い酸なので、ミュスカデと思ったら甲州、 エノテカにて。

家飲み。

皆様、一週間お疲れサマーでした。 今週も暑かったですねぇ… 今夜はキンキンに冷やしたグレイスワインの甲州。 甲州がかなり自分好みらしい。 あっという間に開けてしまった。 甲州のグラス…欲しくなってくるなぁ…

醸造技術に頼らず、本当に良い甲州ブドウで作ったワインだとわかる。今まで飲んでた甲州種のワインの共通点…これが甲州の特徴なのかな？って感じてた部分をグッと凝縮させたような味わい。びっくりした。うまい。

トロっと、フルーティ。

甲州、最近品薄らしいね

改めてめちゃくちゃ綺麗な甲州。